灯笼椒奶油浓汤佐海虾

灯笼椒奶油浓汤佐海虾

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Fine-Dining-HH


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难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
黄灯笼椒
200 克 海虾
洋葱
½ 尝尝 藏红花
2 汤匙 菜籽油
500 毫升 蔬菜高汤
200 毫升 浓奶油
红灯笼椒
30 克 黄油

用具

  • 细筛
  • 砧板
  • 浸入式搅拌机
  • 小锅
  • 蔬菜削皮器
  • 长柄杓
  • 料理勺
  • 煎锅
  • 大锅

每份所含营养

卡路里
387
蛋白质
13克
脂肪
33克
碳水化合物
10克

烹饪步骤 1/6

  • 2 黄灯笼椒
  • 2 洋葱
  • ½ 茶匙 藏红花
  • 2 汤匙 菜籽油
  • 砧板
  • 料理勺
  • 大锅

将黄灯笼椒和洋葱切丁,和藏红花丝一起倒入菜籽油中,翻炒3-4分钟。

烹饪步骤 2/6

  • 500 毫升 蔬菜高汤
  • 200 毫升 浓奶油

往煎锅中倒入蔬菜高汤和浓奶油,煮沸后调小火煮10分钟。

烹饪步骤 3/6

  • 细筛
  • 浸入式搅拌机

用浸入式搅拌机将灯笼椒汤搅打成浓汤。过筛倒出,以去除灯笼椒皮。

烹饪步骤 4/6

  • 200 克 海虾
  • 小锅

将海虾倒入小锅中,倒些许汤汁没过虾。以最小火加热,将虾煮熟。

烹饪步骤 5/6

  • 1 红灯笼椒
  • 30 克 黄油
  • 蔬菜削皮器
  • 煎锅

清洗红灯笼椒,用削皮器削去皮,然后切成细丝。用黄油翻炒红灯笼椒丝,保温待用。

烹饪步骤 6/6

  • 长柄杓

将黄灯笼椒汤再次煮沸。关火取下后继续搅打至起泡。然后倒入预热好的盘子中,在每个盘子中间摆上海虾,饰以红灯笼椒丝。尽情享用吧!