德式煎馒头配香草酱

德式煎馒头配香草酱

25 评分

Flavia,金融分析师


„这款甜点很好做而且越做越好吃!“

难度

中 👍
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-7+
500 克
通用面粉
40 克
黄油
250 毫升
牛奶
90 克
1 包
干酵母
½ 茶匙
盐(留一些备用)
1
鸡蛋
200 毫升
3 汤匙
植物油
工作台用面粉
  • 500 克 通用面粉
  • 40 克 黄油
  • 250 毫升 牛奶
  • 90 克 
  • 1 包 干酵母
  • ½ 茶匙 盐(留一些备用)
  • 1  鸡蛋
  • 200 毫升 
  • 3 汤匙 植物油
  • 工作台用面粉

用具

  • 立式搅拌机
  • 小平底锅
  • 大煎锅

完美搭配

精选雷司令
一杯新葡萄酒,带着新鲜的果味和浓烈的酸度,非常适合搭配香草酱和馒头柔软的质地。

每份所含营养

卡路里
511
蛋白质
11克
脂肪
15克
碳水化合物
82克

烹饪步骤 1/4

在小平底锅中,用中低火加热黄油和牛奶。
  • 40 克 黄油
  • 250 毫升 牛奶
  • 小平底锅

在小平底锅中,用中低火加热黄油和牛奶。

烹饪步骤 2/4

在立式搅拌机中,搅拌面粉,糖,酵母,牛奶混合物,鸡蛋和一小撮盐。大约2至4分钟后,形成光滑的面团。将面团置于撒有面粉的工作台上。轻柔面团,置于碗中,加盖,放在温暖的地方发酵大约90分钟。
  • 500 克 通用面粉
  • 90 克 
  • 1 包 干酵母
  • 1 鸡蛋
  • 少量盐
  • 立式搅拌机

在立式搅拌机中,搅拌面粉,糖,酵母,牛奶混合物,鸡蛋和一小撮盐。大约2至4分钟后,形成光滑的面团。将面团置于撒有面粉的工作台上。轻柔面团,置于碗中,加盖,放在温暖的地方发酵大约90分钟。

烹饪步骤 3/4

将发酵过的面团置于撒有面粉的工作台上,切半。将面团切成小拳头的大小。将小面团轻柔成球状。加盖,再发酵30分钟。
  • 工作台用面粉

将发酵过的面团置于撒有面粉的工作台上,切半。将面团切成小拳头的大小。将小面团轻柔成球状。加盖,再发酵30分钟。

烹饪步骤 4/4

在大煎锅里,用中火将水、一小撮盐和油煮沸。放入小面团,降至低火,加盖煮大约15至20分钟。离火,装盘,淋上香草酱。尽情享用吧!
  • 200 毫升 
  • ½ 茶匙 
  • 3 汤匙 植物油
  • 大煎锅

在大煎锅里,用中火将水、一小撮盐和油煮沸。放入小面团,降至低火,加盖煮大约15至20分钟。离火,装盘,淋上香草酱。尽情享用吧!