德式坚果辫子面包

德式坚果辫子面包

8 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
300 克 
榛子粉
270 克 
面粉
270 毫升 
牛奶(分次使用)
130 克 
糖(分次使用)
30 克 
黄油
1  
鸡蛋
20 克 
新鲜酵母
¼ 茶匙 
½ 茶匙 
肉桂粉
100 克 
糖粉
25 毫升 
面粉
  • 300 克 榛子粉
  • 270 克 面粉
  • 270 毫升 牛奶(分次使用)
  • 130 克 糖(分次使用)
  • 30 克 黄油
  • 1  鸡蛋
  • 20 克 新鲜酵母
  • ¼ 茶匙 
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • 100 克 糖粉
  • 25 毫升 
  • 面粉

用具

  • 3个碗
  • 厨房纸
  • 烤盘
  • 抹刀
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 筛子
  • 烘焙纸
  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 糕点刷
  • 擀面杖

每份所含营养

卡路里
440
蛋白质
10克
脂肪
24克
碳水化合物
46克

烹饪步骤 1/7

将面粉、些许牛奶、糖、黄油、鸡蛋、新鲜酵母和盐放入一个碗中。先低速搅拌,将所有材料混合均匀。然后充分揉至面团不再粘手,并质地柔滑。静置30分钟。
  • 270 克 面粉
  • 100 毫升 牛奶
  • 30 克 
  • 30 克 黄油
  • 1 鸡蛋
  • 20 克 新鲜酵母
  • ¼ 茶匙 
  • 手持搅拌机(带搅拌头)

将面粉、些许牛奶、糖、黄油、鸡蛋、新鲜酵母和盐放入一个碗中。先低速搅拌,将所有材料混合均匀。然后充分揉至面团不再粘手,并质地柔滑。静置30分钟。

烹饪步骤 2/7

此期间,往锅里倒入剩余的牛奶、糖和肉桂粉,煮沸。拌入榛子粉后关火取下,倒入一个碗中,放进冰箱冷却。
  • 170 毫升 牛奶
  • 100 克 
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • 300 克 榛子粉
  • 橡胶刮刀

此期间,往锅里倒入剩余的牛奶、糖和肉桂粉,煮沸。拌入榛子粉后关火取下,倒入一个碗中,放进冰箱冷却。

烹饪步骤 3/7

将烤箱预热至160℃。在工作台上撒些面粉。将面团擀成40 x 50厘米的长方形。用抹刀将榛子粉混合物抹到面团上。
  • 面粉
  • 抹刀
  • 烤箱
  • 擀面杖

将烤箱预热至160℃。在工作台上撒些面粉。将面团擀成40 x 50厘米的长方形。用抹刀将榛子粉混合物抹到面团上。

烹饪步骤 4/7

从短的一边将面团卷起,纵向将其切半,然后小心地将两条面卷编成辫子。

从短的一边将面团卷起,纵向将其切半,然后小心地将两条面卷编成辫子。

烹饪步骤 5/7

将编好的面包放入铺了烘焙纸的烤盘上。盖上厨房纸,静置30分钟。
  • 厨房纸
  • 烤盘
  • 烘焙纸

将编好的面包放入铺了烘焙纸的烤盘上。盖上厨房纸,静置30分钟。

烹饪步骤 6/7

以160℃烤35分钟。
  • 烤箱

以160℃烤35分钟。

烹饪步骤 7/7

糖粉过筛倒入碗中,加水调合成糖霜,刷到温热的面包上,尽情享用吧!
  • 100 克 糖粉
  • 25 毫升 
  • 筛子
  • 糕点刷

糖粉过筛倒入碗中,加水调合成糖霜,刷到温热的面包上,尽情享用吧!