德国树型蛋糕

德国树型蛋糕

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难度

中 👍
40
分钟
准备
70
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
100 克 杏仁蛋白软糖
3 汤匙 黑朗姆酒
蛋白
250 克 糖(分次使用)
¾ 茶匙 盐(分次使用)
200 克 黄油
蛋黄
香草豆荚
180 克 面粉
50 克 杏仁粉
2 茶匙 泡打粉
100 毫升 奶油
200 克 黑巧克力
装饰用糖粉
装饰用浆果
装饰用橘子片

用具

  • 手持式料理机带打蛋器
  • 砧板
  • 2个大碗
  • 小锅
  • 烤箱
  • 筛子
  • 烘焙纸
  • 烤盘(24厘米)
  • 小碗

完美搭配

卡本内苏维浓红葡萄酒
这道天鹅绒红的葡萄酒能完美地搭配这款树形蛋糕的浓厚口味。

每份所含营养

卡路里
486
蛋白质
9克
脂肪
29克
碳水化合物
45克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至250℃。将杏仁蛋白软糖掰成小块,和朗姆酒一起放到一个小碗中混合均匀。将蛋白和糖、盐一起搅打至形成硬性发泡。置于一旁。
  • 100 克 杏仁蛋白软糖
  • 3 汤匙 黑朗姆酒
  • 6 蛋白
  • 100 克 
  • ¼ 茶匙 
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 砧板
  • 烤箱
  • 小碗
  • 大碗

将烤箱预热至250℃。将杏仁蛋白软糖掰成小块,和朗姆酒一起放到一个小碗中混合均匀。将蛋白和糖、盐一起搅打至形成硬性发泡。置于一旁。

烹饪步骤 2/4

将黄油、糖、蛋黄、香草籽和盐放到大碗中,搅拌至起泡。拌入杏仁蛋白软糖-朗姆酱、面粉、杏仁粉和泡打粉。慢慢拌入蛋白。
  • 200 克 黄油
  • 150 克 
  • 6 蛋黄
  • 1 香草豆荚
  • ½ 茶匙 
  • 180 克 面粉
  • 50 克 杏仁粉
  • 2 茶匙 泡打粉
  • 大碗

将黄油、糖、蛋黄、香草籽和盐放到大碗中,搅拌至起泡。拌入杏仁蛋白软糖-朗姆酱、面粉、杏仁粉和泡打粉。慢慢拌入蛋白。

烹饪步骤 3/4

将些许面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,在底部均匀铺上一层,边缘也要覆盖上。以250℃烤3分钟,直至变成金棕色。从烤箱中取出,倒上更多面粉,抹匀表面后接着烤。重复此操作,直至用完所有面糊。
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

将些许面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,在底部均匀铺上一层,边缘也要覆盖上。以250℃烤3分钟,直至变成金棕色。从烤箱中取出,倒上更多面粉,抹匀表面后接着烤。重复此操作,直至用完所有面糊。

烹饪步骤 4/4

将奶油倒入小平底锅中,煮沸后关火,放入巧克力。搅拌至巧克力融化,然后倒在蛋糕上。待巧克力凝固后,根据喜好饰以糖粉、浆果和橘子片。尽情享用吧!
  • 100 毫升 奶油
  • 200 克 黑巧克力
  • 装饰用糖粉
  • 装饰用浆果
  • 装饰用橘子片
  • 小锅
  • 筛子

将奶油倒入小平底锅中,煮沸后关火,放入巧克力。搅拌至巧克力融化,然后倒在蛋糕上。待巧克力凝固后,根据喜好饰以糖粉、浆果和橘子片。尽情享用吧!