大蒜兵豆沙拉佐酸奶酱

大蒜兵豆沙拉佐酸奶酱

23 评分

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
8 瓣 
130 克 兵豆
150 克 全脂希腊酸奶
45 克 红洋葱
10 克 平叶欧芹
10 克 薄荷
10 克 香菜
160 克 黄瓜
100 克 番茄
柠檬(擦皮碎并榨汁)
3 汤匙 橄榄油
2 茶匙 孜然粉
胡椒
佐餐用皮塔饼

用具

  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 煎锅
  • 滤器
  • 小碗
  • 大碗

完美搭配

新酿白葡萄酒
一款清淡的意大利白葡萄酒很适合搭配这道暖心柑橘香菜肴。

每份所含营养

卡路里
149
蛋白质
4克
脂肪
12克
碳水化合物
7克

烹饪步骤 1/5

大火将锅中的水煮沸。然后放入兵豆,调至中小火,保持水呈微沸的状态,煮至兵豆变软,约需30分钟。倒出兵豆,滤干水,放凉。
  • 130 克 兵豆
  • 平底锅
  • 滤器

大火将锅中的水煮沸。然后放入兵豆,调至中小火,保持水呈微沸的状态,煮至兵豆变软,约需30分钟。倒出兵豆,滤干水,放凉。

烹饪步骤 2/5

在等水煮沸时,剁碎所有的蒜、红洋葱、欧芹、薄荷和香菜。将洋葱和草本放进一个碗中,蒜单独另放。黄瓜切丁去籽,番茄切丁,柠檬擦出皮碎,一起放入装有草本的碗中。柠檬榨汁,待用。
  • 8 瓣 
  • 45 克 红洋葱
  • 10 克 平叶欧芹
  • 10 克 薄荷
  • 10 克 香菜
  • 160 克 黄瓜
  • 100 克 番茄
  • 1 柠檬(擦皮碎并榨汁)
  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 大碗

在等水煮沸时,剁碎所有的蒜、红洋葱、欧芹、薄荷和香菜。将洋葱和草本放进一个碗中,蒜单独另放。黄瓜切丁去籽,番茄切丁,柠檬擦出皮碎,一起放入装有草本的碗中。柠檬榨汁,待用。

烹饪步骤 3/5

在煮兵豆的过程中,在一个煎锅里中火加热橄榄油。放入大部分蒜末(留下四分之一),翻炒至金黄,约需5分钟。
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 煎锅

在煮兵豆的过程中,在一个煎锅里中火加热橄榄油。放入大部分蒜末(留下四分之一),翻炒至金黄,约需5分钟。

烹饪步骤 4/5

将煎锅从火上取下,往里倒入孜然粉和半份柠檬汁。搅拌均匀。将温热的兵豆倒入放有草本、番茄和黄瓜的碗中,然后再倒上蒜末混合物。撒盐与胡椒调味,稍微搅拌。
  • 2 茶匙 孜然粉
  • 胡椒

将煎锅从火上取下,往里倒入孜然粉和半份柠檬汁。搅拌均匀。将温热的兵豆倒入放有草本、番茄和黄瓜的碗中,然后再倒上蒜末混合物。撒盐与胡椒调味,稍微搅拌。

烹饪步骤 5/5

将酸奶和剩余的蒜末、柠檬汁一同倒入小碗中,搅拌混合。撒盐与胡椒调味。待兵豆放凉至室温,便佐以酸奶酱和皮塔饼或其它面包享用,祝好胃口!
  • 150 克 希腊酸奶
  • 佐餐用皮塔饼
  • 小碗

将酸奶和剩余的蒜末、柠檬汁一同倒入小碗中,搅拌混合。撒盐与胡椒调味。待兵豆放凉至室温,便佐以酸奶酱和皮塔饼或其它面包享用,祝好胃口!