大理石蛋糕

大理石蛋糕

42 评分

Mona, 装饰艺术品收藏家


„很漂亮的一款蛋糕,同时可以有两种口味,再撒上一点杏仁碎会让它更有层次感!“

难度

易 👌
25
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
8
鸡蛋
200 克
260 克
黄油(分次使用)
250 克
糖粉
200 克
面粉
2 汤匙
可可粉
400 克
黑巧克力
润滑用黄油
防粘用面粉
  • 8  鸡蛋
  • 200 克 
  • 260 克 黄油(分次使用)
  • 250 克 糖粉
  • 200 克 面粉
  • 2 汤匙 可可粉
  • 400 克 黑巧克力
  • 润滑用黄油
  • 防粘用面粉

用具

  • 立式搅拌机
  • 2个大碗
  • 小锅
  • 烤箱
  • 滤网
  • 冷却架
  • 圆形烤盘

完美搭配

蓝莓苹果柠檬水
它无论是出现在复活节还是春天里的任何一个早午餐桌上,都是无可挑剔的。再搭配一杯清新爽口的柠檬水,让这个温暖的季节无比惬意。

每份所含营养

卡路里
557
蛋白质
10克
脂肪
28克
碳水化合物
55克

烹饪步骤 1/6

预热烤箱至180摄氏度。将蛋黄和蛋清分离。向立式搅拌机中加入蛋白和糖,搅拌3-5分钟,直至形成硬性发泡。
  • 8 鸡蛋
  • 200 克 
  • 立式搅拌机
  • 烤箱

预热烤箱至180摄氏度。将蛋黄和蛋清分离。向立式搅拌机中加入蛋白和糖,搅拌3-5分钟,直至形成硬性发泡。

烹饪步骤 2/6

向干净的搅拌机中加入黄油、糖粉与蛋白,搅拌3-5分钟。
  • 250 克 黄油
  • 8 蛋黄
  • 250 克 糖粉

向干净的搅拌机中加入黄油、糖粉与蛋白,搅拌3-5分钟。

烹饪步骤 3/6

将蛋白混合物与黄油混合物在大碗中混合,筛入面粉并搅拌均匀。将面糊均分成两份,向其中一份加入可可粉,搅拌均匀。
  • 200 克 面粉
  • 2 汤匙 可可粉
  • 2个大碗
  • 滤网

将蛋白混合物与黄油混合物在大碗中混合,筛入面粉并搅拌均匀。将面糊均分成两份,向其中一份加入可可粉,搅拌均匀。

烹饪步骤 4/6

向蛋糕模具中涂抹黄油并撒少许面粉。将白色面糊与深色面糊分层铺入模具中。放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制50-60分钟。从烤箱中取出后冷却15-20分钟,然后从烤模中取出,放在冷却架上。
  • 润滑用黄油
  • 防粘用面粉
  • 烤箱
  • 冷却架
  • 圆形烤盘

向蛋糕模具中涂抹黄油并撒少许面粉。将白色面糊与深色面糊分层铺入模具中。放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制50-60分钟。从烤箱中取出后冷却15-20分钟,然后从烤模中取出,放在冷却架上。

烹饪步骤 5/6

待蛋糕完全冷却后,用小火在小锅中融化黄油和巧克力5-8分钟,搅拌至完全融化。
  • 10 克 黄油
  • 400 克 黑巧克力
  • 小锅

待蛋糕完全冷却后,用小火在小锅中融化黄油和巧克力5-8分钟,搅拌至完全融化。

烹饪步骤 6/6

将甘纳许均匀抹在蛋糕上,待凝固后即可享用!
  • 冷却架

将甘纳许均匀抹在蛋糕上,待凝固后即可享用!