大黄荷兰煎饼佐香草酱

大黄荷兰煎饼佐香草酱

6 评分

难度

中 👍
55
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
200 克 大黄
香草豆荚
400 毫升 牛奶(分次使用)
1 汤匙 淀粉
90 克 糖(分次使用)
蛋黄
3 汤匙 白葡萄酒
鸡蛋
2 汤匙 枫糖浆
¼ 茶匙 
65 克 面粉
1 汤匙 黄油

用具

  • 耐热锅(可用于烤箱)
  • 3个碗
  • 砧板
  • 小锅
  • 烤箱
  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 搅拌器

每份所含营养

卡路里
365
蛋白质
11克
脂肪
13克
碳水化合物
51克

烹饪步骤 1/4

制作香草酱:将香草豆荚撕开,刮出籽。将豆荚、籽和些许牛奶放入一个小锅中,煮沸后静置待用。
  • 1 香草豆荚
  • 250 毫升 牛奶
  • 砧板
  • 小锅
  • 搅拌器

制作香草酱:将香草豆荚撕开,刮出籽。将豆荚、籽和些许牛奶放入一个小锅中,煮沸后静置待用。

烹饪步骤 2/4

混合剩余的牛奶、淀粉、糖和蛋黄。将香草豆荚从锅中取出,开小火,再次加热香草奶。慢慢倒入淀粉混合物,充分搅拌至酱汁变稠。倒入碗中,不时搅拌,以避免结出奶皮。
  • 25 毫升 牛奶
  • 1 汤匙 淀粉
  • 50 克 
  • 2 蛋黄
  • 2个碗

混合剩余的牛奶、淀粉、糖和蛋黄。将香草豆荚从锅中取出,开小火,再次加热香草奶。慢慢倒入淀粉混合物,充分搅拌至酱汁变稠。倒入碗中,不时搅拌,以避免结出奶皮。

烹饪步骤 3/4

清洗大黄,将它切成3厘米厚的片状。在锅中混合糖和些许白葡萄酒,中高火加热,煮10分钟,或直至大黄变软。
  • 200 克 大黄
  • 30 克 
  • 3 汤匙 白葡萄酒

清洗大黄,将它切成3厘米厚的片状。在锅中混合糖和些许白葡萄酒,中高火加热,煮10分钟,或直至大黄变软。

烹饪步骤 4/4

制作煎饼:将烤箱预热至230℃。将鸡蛋和糖放入一个碗中,搅打混合。拌入枫糖浆、盐、面粉和牛奶。在耐热锅中融化些许黄油,大火加热,稍加转动,让黄油润滑锅底。倒入面糊后,放进烤箱,烤12-15分钟或直至煎饼烤成金棕色。从烤箱中取出,放上煮好的大黄,佐以香草酱,尽情享用吧!
  • 2 鸡蛋
  • 20 克 
  • 2 汤匙 枫糖浆
  • ¼ 茶匙 
  • 65 克 面粉
  • 125 毫升 牛奶
  • 1 汤匙 黄油
  • 耐热锅
  • 烤箱
  • 手持搅拌机(带搅拌头)

制作煎饼:将烤箱预热至230℃。将鸡蛋和糖放入一个碗中,搅打混合。拌入枫糖浆、盐、面粉和牛奶。在耐热锅中融化些许黄油,大火加热,稍加转动,让黄油润滑锅底。倒入面糊后,放进烤箱,烤12-15分钟或直至煎饼烤成金棕色。从烤箱中取出,放上煮好的大黄,佐以香草酱,尽情享用吧!