超薄的拉瓦氏面包

超薄的拉瓦氏面包

9 评分

Andreas, 专业厨师


„很适合作为餐前小吃,最好和各式蘸酱一起享用。“

难度

中 👍
20
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
150 克
通用面粉
100 毫升
7 克
干酵母
15 克
发酵酸面团
橄榄油
红胡椒粉
粗海盐
工作台用面粉
佐餐用蘸酱
  • 150 克 通用面粉
  • 100 毫升 
  • 7 克 干酵母
  • 15 克 发酵酸面团
  • 橄榄油
  • 红胡椒粉
  • 粗海盐
  • 工作台用面粉
  • 佐餐用蘸酱

用具

  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 立式搅拌机(可选)
  • 擀面杖

完美搭配

丹菲甜红葡萄酒 Dornfelder
这款果味浓郁,酒体饱满的甜红葡萄酒是这道超薄面包的最佳搭档。果香和调料的香味和谐并令人振奋。

每份所含营养

卡路里
190
蛋白质
5克
脂肪
5克
碳水化合物
30克

烹饪步骤 1/4

烤箱预热至200摄氏度。将酵母在水中溶解后加入面粉中,再加入发酵酸面团,用立式搅拌机或手揉成光滑的面团。
  • 150 克 通用面粉
  • 100 毫升 
  • 7 克 干酵母
  • 15 克 发酵酸面团
  • 烤箱
  • 立式搅拌机(可选)

烤箱预热至200摄氏度。将酵母在水中溶解后加入面粉中,再加入发酵酸面团,用立式搅拌机或手揉成光滑的面团。

烹饪步骤 2/4

然后将面团分成两半,在撒有少许面粉的工作台上各自擀开,越薄越好。
  • 工作台用面粉
  • 擀面杖

然后将面团分成两半,在撒有少许面粉的工作台上各自擀开,越薄越好。

烹饪步骤 3/4

将薄面饼移入铺有烘焙纸的烤盘中,然后根据个人口味撒上红胡椒粉和粗海盐,再淋上约2-3汤匙橄榄油。
  • 红胡椒粉
  • 粗海盐
  • 橄榄油
  • 烤盘
  • 烘焙纸

将薄面饼移入铺有烘焙纸的烤盘中,然后根据个人口味撒上红胡椒粉和粗海盐,再淋上约2-3汤匙橄榄油。

烹饪步骤 4/4

放入预热至200摄氏度的烤箱中烤约10分钟,直至面包酥脆。可佐以各式蘸酱享用。
  • 佐餐用蘸酱
  • 烤箱

放入预热至200摄氏度的烤箱中烤约10分钟,直至面包酥脆。可佐以各式蘸酱享用。