长茎西兰花猫耳朵意粉

长茎西兰花猫耳朵意粉

40 评分

Julie,美食编辑


„这道风味浓厚的意面既适合工作日独自享用,也很适合带去公司与大家分享。我喜欢这道菜中苦味西兰花、辣椒粉和酸豆三种味道的奇妙融合。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
500 克
长茎西兰花
250 克
猫耳朵意粉
1 瓣
2 茶匙
酸豆
½ 茶匙
辣椒粉
煎炒及装盘用橄榄油
装盘用帕马森干酪
胡椒
  • 500 克 长茎西兰花
  • 250 克 猫耳朵意粉
  • 1 瓣 
  • 2 茶匙 酸豆
  • ½ 茶匙 辣椒粉
  • 煎炒及装盘用橄榄油
  • 装盘用帕马森干酪
  • 胡椒

用具

  • 砧板
  • 炒勺
  • 芝士擦屑器
  • 大平底锅

完美搭配

维迪奇诺
维迪奇诺干白酒体清爽,泛着柑橘香味,与这道意面搭配起来刚刚好。

每份所含营养

卡路里
531
蛋白质
19克
脂肪
2克
碳水化合物
108克

烹饪步骤 1/6

剁碎蒜头。切掉长茎西兰花的根部,去掉其花茎和叶子。将剩余部分切成长约2.5厘米的小段。
  • 1 瓣 
  • 500 克 长茎西兰花
  • 砧板

剁碎蒜头。切掉长茎西兰花的根部,去掉其花茎和叶子。将剩余部分切成长约2.5厘米的小段。

烹饪步骤 2/6

在大平底锅中加水煮沸,然后放盐。倒入西兰花,煮上1-2分钟,直至西洋菜稍微变软;不要从水中拿出。
  • 调味用盐
  • 大平底锅

在大平底锅中加水煮沸,然后放盐。倒入西兰花,煮上1-2分钟,直至西洋菜稍微变软;不要从水中拿出。

烹饪步骤 3/6

根据包装上的说明,将猫耳朵意面煮上8-10分钟,至煮出弹牙嚼劲。在煮面的最后两分钟时,加入西兰花茎。然后滤干意面和西兰花,置于一旁备用。
  • 250 克 猫耳朵意面

根据包装上的说明,将猫耳朵意面煮上8-10分钟,至煮出弹牙嚼劲。在煮面的最后两分钟时,加入西兰花茎。然后滤干意面和西兰花,置于一旁备用。

烹饪步骤 4/6

在大煎锅中,中火加热些许橄榄油后,倒入蒜末,翻炒1-2分钟,直至蒜末开始变棕色。小心别让蒜炒焦了。
  • 煎炒用橄榄油

在大煎锅中,中火加热些许橄榄油后,倒入蒜末,翻炒1-2分钟,直至蒜末开始变棕色。小心别让蒜炒焦了。

烹饪步骤 5/6

将猫耳朵意面和西兰花倒进炒锅中,大火翻炒2-3分钟,直至全部食材都得到加热。

将猫耳朵意面和西兰花倒进炒锅中,大火翻炒2-3分钟,直至全部食材都得到加热。

烹饪步骤 6/6

加入酸豆、辣椒粉和西洋菜叶,翻搅至完全混合。关火取下;加盐与胡椒调味。视个人口味,撒上新鲜擦屑的帕玛森干酪或淋上少许高质量橄榄油。尽情享用吧!
  • 2 茶匙 酸豆
  • ½ 茶匙 辣椒粉
  • 装盘用帕马森干酪
  • 装盘用橄榄油
  • 胡椒
  • 炒勺
  • 芝士擦屑器

加入酸豆、辣椒粉和西洋菜叶,翻搅至完全混合。关火取下;加盐与胡椒调味。视个人口味,撒上新鲜擦屑的帕玛森干酪或淋上少许高质量橄榄油。尽情享用吧!