布朗尼奶酪蛋糕

布朗尼奶酪蛋糕

83 评分

Marc, 平面设计师与美食博主


„太好吃了!奶酪和布朗尼搭配,永远都不会出错。小提示:如果蛋糕出现了裂缝,只要把打发的奶油涂在上面,就能完美掩盖住了! 进入www.baketotheroots.de找到更多Marc的美味食谱。“

难度

易 👌
25
分钟
准备
75
分钟
烘焙时间
240
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
120 克
黑巧克力
120 克
黄油
5
鸡蛋
60 毫升
牛奶
350 克
糖(分次使用)
100 克
通用面粉
1 撮
500 克
奶油奶酪
125 克
酸奶油
1 茶匙
香草浓浆
润滑用黄油
烤模用面粉
装饰用新鲜覆盆子
100 毫升
稀奶油(可选)
1 汤匙
糖粉(可选)
  • 120 克 黑巧克力
  • 120 克 黄油
  • 5  鸡蛋
  • 60 毫升 牛奶
  • 350 克 糖(分次使用)
  • 100 克 通用面粉
  • 1 撮 
  • 500 克 奶油奶酪
  • 125 克 酸奶油
  • 1 茶匙 香草浓浆
  • 润滑用黄油
  • 烤模用面粉
  • 装饰用新鲜覆盆子
  • 100 毫升 稀奶油(可选)
  • 1 汤匙 糖粉(可选)

用具

  • 脱底烤模(直径23厘米)
  • 橡胶铲
  • 小锅
  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 打蛋器
  • 大碗

完美搭配

伦敦雾
我们的伦敦雾是这款蛋糕的绝佳搭档:伯爵茶中佛手柑的清香能够非常好的平衡奶酪蛋糕的奶油味与布朗尼的甜蜜口感。

每份所含营养

卡路里
471
蛋白质
10克
脂肪
29克
碳水化合物
42克

烹饪步骤 1/6

预热烤箱至180摄氏度。用中低温在小锅中融化黄油与巧克力。向立式搅拌机中加入鸡蛋、牛奶与部分糖,再加入融化后的黄油混合物,搅拌均匀。最后加入面粉与一撮盐,搅拌至顺滑,制成布朗尼面糊。
  • 120 克 黑巧克力
  • 120 克 黄油
  • 2 鸡蛋
  • 60 毫升 牛奶
  • 200 克 
  • 100 克 通用面粉
  • 1 撮 
  • 小锅
  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持搅拌机

预热烤箱至180摄氏度。用中低温在小锅中融化黄油与巧克力。向立式搅拌机中加入鸡蛋、牛奶与部分糖,再加入融化后的黄油混合物,搅拌均匀。最后加入面粉与一撮盐,搅拌至顺滑,制成布朗尼面糊。

烹饪步骤 2/6

可根据需要用黄油涂抹烤模,并撒上面粉。向烤模中倒入布朗尼面糊,将顶部抹平滑。放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤制约25分钟。
  • 润滑用黄油
  • 烤模用面粉
  • 橡胶铲
  • 脱底烤模

可根据需要用黄油涂抹烤模,并撒上面粉。向烤模中倒入布朗尼面糊,将顶部抹平滑。放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤制约25分钟。

烹饪步骤 3/6

向大碗中加入奶油奶酪、剩余的糖、剩余鸡蛋、酸奶油与香草浓浆,搅拌至顺滑。
  • 500 克 奶油奶酪
  • 150 克 
  • 3 鸡蛋
  • 125 克 酸奶油
  • 1 茶匙 香草浓浆
  • 打蛋器
  • 大碗

向大碗中加入奶油奶酪、剩余的糖、剩余鸡蛋、酸奶油与香草浓浆,搅拌至顺滑。

烹饪步骤 4/6

从烤箱中取出烤模,将烤箱温度调至160摄氏度。将奶油奶酪混合物倒入烤模中,将顶部抹平滑。再次放入烤箱烤制50-55分钟,至奶油奶酪混合物凝固。
  • 橡胶铲
  • 烤箱

从烤箱中取出烤模,将烤箱温度调至160摄氏度。将奶油奶酪混合物倒入烤模中,将顶部抹平滑。再次放入烤箱烤制50-55分钟,至奶油奶酪混合物凝固。

烹饪步骤 5/6

从烤箱中取出烤模。待蛋糕稍微冷却后,用小刀沿烤模内侧转一圈,脱模。待蛋糕完全冷却后,放入冰箱冷藏至少4小时或一夜。饰以新鲜覆盆子享用。

从烤箱中取出烤模。待蛋糕稍微冷却后,用小刀沿烤模内侧转一圈,脱模。待蛋糕完全冷却后,放入冰箱冷藏至少4小时或一夜。饰以新鲜覆盆子享用。

烹饪步骤 6/6

将稀奶油与糖粉搅打至硬性发泡,然后均匀的涂抹在蛋糕上。饰以新鲜覆盆子享用。
  • 100 毫升 稀奶油
  • 1 汤匙 糖粉
  • 装饰用新鲜覆盆子
  • 立式搅拌机或手持搅拌机

将稀奶油与糖粉搅打至硬性发泡,然后均匀的涂抹在蛋糕上。饰以新鲜覆盆子享用。