波旁蛋酒

波旁蛋酒

18 评分

Marc, 平面设计师、美食博主


„蛋酒柔滑可口,特别适合冬天的一款饮料!如果比喜欢酒精,可以跳过威士忌。 在我的博客www.baketotheroots.de找到更多有趣的食谱吧!“

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
4
鸡蛋
85 克
糖(分次使用)
1½ 升
牛奶
230 毫升
鲜奶油
80 毫升
波旁威士忌
1 茶匙
肉豆蔻(粉)
鲜奶油(可选)
  • 4  鸡蛋
  • 85 克 糖(分次使用)
  • 1½ 升 牛奶
  • 230 毫升 鲜奶油
  • 80 毫升 波旁威士忌
  • 1 茶匙 肉豆蔻(粉)
  • 鲜奶油(可选)

用具

  • 量杯
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 搅拌器
  • 小碗
  • 大碗

完美搭配

星形肉桂曲奇
这些曲奇酥脆可口,其中的肉桂香料能完美地突出蛋酒中的肉豆蔻风味和波旁威士忌口感。

每份所含营养

卡路里
453
蛋白质
15克
脂肪
38克
碳水化合物
28克

烹饪步骤 1/4

分离蛋清与蛋黄,并将蛋黄置于一旁备用。将蛋清加入立式搅拌器中,并搅打至起泡。加一部分糖后继续搅打,直至形成硬性发泡。将打好的蛋清放入大碗中备用。
  • 4 鸡蛋
  • 15 克 
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 小碗
  • 大碗

分离蛋清与蛋黄,并将蛋黄置于一旁备用。将蛋清加入立式搅拌器中,并搅打至起泡。加一部分糖后继续搅打,直至形成硬性发泡。将打好的蛋清放入大碗中备用。

烹饪步骤 2/4

将蛋黄加入立式搅拌器搅打,直至其呈浅黄色。再加入剩余的糖、牛奶、奶油、波旁威士忌和肉豆蔻,搅打均匀。
  • 70 克 
  •  升 牛奶
  • 230 毫升 鲜奶油
  • 80 毫升 波旁威士忌
  • 1 茶匙 肉豆蔻
  • 量杯

将蛋黄加入立式搅拌器搅打,直至其呈浅黄色。再加入剩余的糖、牛奶、奶油、波旁威士忌和肉豆蔻,搅打均匀。

烹饪步骤 3/4

小心地将蛋清拌入蛋黄中。放入冰箱冷藏约 30 分钟。
  • 搅拌器

小心地将蛋清拌入蛋黄中。放入冰箱冷藏约 30 分钟。

烹饪步骤 4/4

需要时,可在饮用蛋酒前加入少许鲜奶油。
  • 鲜奶油配食

需要时,可在饮用蛋酒前加入少许鲜奶油。