波尔多式多宝鱼配厚皮菜

波尔多式多宝鱼配厚皮菜

11 评分

Michael, 医生和爸爸


„一道富含蛋白质的健康菜肴。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
500 克
多宝鱼排
1
红灯笼椒
50 克
蘑菇
¼ 束
欧芹
2 瓣
50 克
面包碎
200 克
厚皮菜
7
樱桃番茄
1 汤匙
芥末
1 汤匙
橄榄油
10 毫升
½ 茶匙
肉豆蔻
植物油
胡椒粉
  • 500 克 多宝鱼排
  • 1  红灯笼椒
  • 50 克 蘑菇
  • ¼ 束 欧芹
  • 2 瓣 
  • 50 克 面包碎
  • 200 克 厚皮菜
  • 7  樱桃番茄
  • 1 汤匙 芥末
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 10 毫升 
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 植物油
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 烘焙纸
  • 大平底锅
  • 大碗

完美搭配

维奥涅尔 Viognier, 年份 2011
这款白葡萄酒采用少见的法国品种维奥涅尔葡萄酿制,散发着优雅的花香,圆润柔和的口感与多宝鱼的软滑相得益彰。

每份所含营养

卡路里
376
蛋白质
47克
脂肪
15克
碳水化合物
12克

烹饪步骤 1/6

烤箱预热至180摄氏度。将欧芹与蒜切碎,灯笼椒与蘑菇切丁.
  • ¼ 束 欧芹
  • 1 瓣 
  • 1 红灯笼椒
  • 50 克 蘑菇
  • 砧板

烤箱预热至180摄氏度。将欧芹与蒜切碎,灯笼椒与蘑菇切丁.

烹饪步骤 2/6

将切碎的食材放入大碗中,加入面包碎,芥末,橄榄油,盐与胡椒粉搅拌均匀。最后加水,继续搅拌片刻,制成多宝鱼配料。
  • 50 克 面包碎
  • 1 汤匙 芥末
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 10 毫升 
  • 胡椒粉
  • 锅勺
  • 大碗

将切碎的食材放入大碗中,加入面包碎,芥末,橄榄油,盐与胡椒粉搅拌均匀。最后加水,继续搅拌片刻,制成多宝鱼配料。

烹饪步骤 3/6

将做好的配料均匀的摊在多宝鱼上。
  • 500 克 多宝鱼排

将做好的配料均匀的摊在多宝鱼上。

烹饪步骤 4/6

移入铺有烘焙纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中,用220摄氏度烤8-10分钟,至表面焦黄。
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

移入铺有烘焙纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中,用220摄氏度烤8-10分钟,至表面焦黄。

烹饪步骤 5/6

这期间将厚皮菜切丝,樱桃番茄切半。
  • 200 克 厚皮菜
  • 7 樱桃番茄
  • 砧板

这期间将厚皮菜切丝,樱桃番茄切半。

烹饪步骤 6/6

将按碎的蒜瓣与厚皮菜放入植物油中煸炒片刻,再加入樱桃番茄继续煸炒,并加入肉豆蔻,盐与胡椒粉调味。停止加热后,将厚皮菜盛入盘中,摆上烤好的多宝鱼即可享用。
  • 植物油
  • 1 瓣 
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 胡椒粉
  • 锅勺
  • 大平底锅

将按碎的蒜瓣与厚皮菜放入植物油中煸炒片刻,再加入樱桃番茄继续煸炒,并加入肉豆蔻,盐与胡椒粉调味。停止加热后,将厚皮菜盛入盘中,摆上烤好的多宝鱼即可享用。