纯素菠菜蘑菇千层面

纯素菠菜蘑菇千层面

33 评分

Thierry, 助理


„我深深地爱上了这道奶油质感、充满蔬菜的千层面!“

难度

易 👌
30
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
400 克
双孢蘑菇
1
黄皮洋葱
2 瓣
1 汤匙
新鲜百里香叶(多取一些,用于装饰)
1 汤匙
橄榄油(如有需要可多使用)
150 克
菠菜
130 克
人造黄油
3 汤匙
面粉
480 毫升
豆奶
2 汤匙
营养酵母
1 茶匙
新鲜肉豆蔻或肉豆蔻粉
500 克
番茄泥
500 克
生千层面皮
调味用盐与胡椒
  • 400 克 双孢蘑菇
  • 1  黄皮洋葱
  • 2 瓣 
  • 1 汤匙 新鲜百里香叶(多取一些,用于装饰)
  • 1 汤匙 橄榄油(如有需要可多使用)
  • 150 克 菠菜
  • 130 克 人造黄油
  • 3 汤匙 面粉
  • 480 毫升 豆奶
  • 2 汤匙 营养酵母
  • 1 茶匙 新鲜肉豆蔻或肉豆蔻粉
  • 500 克 番茄泥
  • 500 克 生千层面皮
  • 调味用盐与胡椒

用具

  • 擦屑器
  • 砧板
  • 木勺
  • 大焙盘
  • 大煎锅
  • 搅拌器
  • 中号煮锅

完美搭配

佳美娜红葡萄酒,智利
这款来自智利的红葡萄酒,口感柔和、味道浓郁,有着微妙的果香,能极好地衬托千层面中西红柿和菠菜的味道。

每份所含营养

卡路里
357
蛋白质
12克
脂肪
17克
碳水化合物
41克

烹饪步骤 1/5

制作素食白汁:在煎锅中融化人造黄油。拌入面粉,然后边搅拌边慢慢倒入温热的豆奶。
  • 130 克 人造黄油
  • 3 汤匙 面粉
  • 480 毫升 豆奶
  • 大煎锅
  • 搅拌器

制作素食白汁:在煎锅中融化人造黄油。拌入面粉,然后边搅拌边慢慢倒入温热的豆奶。

烹饪步骤 2/5

拌进营养酵母、肉豆蔻,加盐和胡椒调味。
  • 2 汤匙 营养酵母
  • 1 茶匙 新鲜肉豆蔻或肉豆蔻粉
  • 调味用盐与胡椒
  • 擦屑器

拌进营养酵母、肉豆蔻,加盐和胡椒调味。

烹饪步骤 3/5

预热烤箱至200度。将洋葱、蒜和百里香细细切碎,蘑菇切片。
  • 1 黄皮洋葱
  • 2 瓣 
  • 1 汤匙 新鲜百里香叶(多取一些,用于装饰)
  • 400 克 双孢蘑菇
  • 砧板
  • 烤箱

预热烤箱至200度。将洋葱、蒜和百里香细细切碎,蘑菇切片。

烹饪步骤 4/5

往煎锅中倒入橄榄油,中火炒香洋葱和蒜头,直至葱蒜皆变软。加入蘑菇和百里香,继续翻炒几分钟,至蘑菇开始变棕色。如有需要,可多倒些油。加入菠菜,炒至菠菜萎软,需不时翻搅。加盐与胡椒调味。关火,置于一旁备用。
  • 1 汤匙 橄榄油(如有需要可多使用)
  • 150 克 菠菜
  • 木勺
  • 大煎锅

往煎锅中倒入橄榄油,中火炒香洋葱和蒜头,直至葱蒜皆变软。加入蘑菇和百里香,继续翻炒几分钟,至蘑菇开始变棕色。如有需要,可多倒些油。加入菠菜,炒至菠菜萎软,需不时翻搅。加盐与胡椒调味。关火,置于一旁备用。

烹饪步骤 5/5

在焙盘底部涂上一层西红柿酱。然后铺上一层千层面皮,接着淋上一层白汁,再放上一层蔬菜。往上再放一层面皮,涂上西红柿酱,如此重复,直至装满焙盘。最顶层应为一层白汁和剩余的蘑菇、菠菜。饰以百里香叶。在预热好的烤箱中,以200度烘烤30-40分钟,或直至边缘开始起泡,顶部变得金黄。取出烤箱放凉后,再切块享用。
  • 500 克 番茄泥
  • 500 克 生千层面皮
  • 装饰用百里香叶
  • 大焙盘
  • 烤箱

在焙盘底部涂上一层西红柿酱。然后铺上一层千层面皮,接着淋上一层白汁,再放上一层蔬菜。往上再放一层面皮,涂上西红柿酱,如此重复,直至装满焙盘。最顶层应为一层白汁和剩余的蘑菇、菠菜。饰以百里香叶。在预热好的烤箱中,以200度烘烤30-40分钟,或直至边缘开始起泡,顶部变得金黄。取出烤箱放凉后,再切块享用。