杯装黑森林蛋糕

杯装黑森林蛋糕

22 评分

Louisa, 学生与业余厨师


„这款甜品不但口感丰富,而且制作起来简单有趣!“

难度

易 👌
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
5
鸡蛋
150 克
100 克
面粉
50 克
玉米淀粉
50 克
可可粉
50 克
植物油
2 厘升
樱桃白兰地
150 毫升
樱桃汁
250 克
樱桃
300 毫升
稀奶油
150 克
糖粉
装饰用薄荷叶
装饰用巧克力屑
  • 5  鸡蛋
  • 150 克 
  • 100 克 面粉
  • 50 克 玉米淀粉
  • 50 克 可可粉
  • 50 克 植物油
  • 2 厘升 樱桃白兰地
  • 150 毫升 樱桃汁
  • 250 克 樱桃
  • 300 毫升 稀奶油
  • 150 克 糖粉
  • 装饰用薄荷叶
  • 装饰用巧克力屑

用具

  • 蛋糕切模
  • 烤箱
  • 圆形烤模(直径24厘米)
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 打蛋器
  • 大碗
  • 炖锅

完美搭配

波特 (Vintage Port)
波特最适合搭配巧克力与红色水果。

每份所含营养

卡路里
638
蛋白质
67克
脂肪
188克
碳水化合物
447克

烹饪步骤 1/10

预热烤箱至180摄氏度。将鸡蛋与一半糖放入立式搅拌机,搅拌至起泡。
  • 5 鸡蛋
  • 75 克 
  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持搅拌机

预热烤箱至180摄氏度。将鸡蛋与一半糖放入立式搅拌机,搅拌至起泡。

烹饪步骤 2/10

将面粉、玉米淀粉与可可粉在大碗中混合,然后加入鸡蛋中,搅拌均匀。
  • 100 克 面粉
  • 50 克 玉米淀粉
  • 50 克 可可粉
  • 打蛋器
  • 大碗

将面粉、玉米淀粉与可可粉在大碗中混合,然后加入鸡蛋中,搅拌均匀。

烹饪步骤 3/10

在匀速搅拌鸡蛋混合物的同时,缓缓加入植物油,然后继续搅拌1-2分钟。
  • 50 克 植物油
  • 立式搅拌机或手持搅拌机

在匀速搅拌鸡蛋混合物的同时,缓缓加入植物油,然后继续搅拌1-2分钟。

烹饪步骤 4/10

将混合物倒入圆形烤模中,放入预热好的烤箱中用180度烘烤15-20分钟,插入牙签后,牙签上无附着物时烤制完成。
  • 烤箱
  • 圆形烤模

将混合物倒入圆形烤模中,放入预热好的烤箱中用180度烘烤15-20分钟,插入牙签后,牙签上无附着物时烤制完成。

烹饪步骤 5/10

在炖锅中用中温加热剩余的糖,制成焦糖。加入樱桃汁与一半樱桃白兰地稀释锅底结块,用低温慢煮6-8分钟。
  • 75 克 
  • 1 厘升 樱桃白兰地
  • 150 毫升 樱桃汁
  • 炖锅

在炖锅中用中温加热剩余的糖,制成焦糖。加入樱桃汁与一半樱桃白兰地稀释锅底结块,用低温慢煮6-8分钟。

烹饪步骤 6/10

煮至樱桃汁减半时,加入樱桃,继续用低温慢煮5-6分钟。
  • 250 克 樱桃

煮至樱桃汁减半时,加入樱桃,继续用低温慢煮5-6分钟。

烹饪步骤 7/10

将稀奶油搅拌至稍浓稠时,加入糖粉,然后继续搅拌约1分钟。
  • 300 毫升 稀奶油
  • 150 克 糖粉
  • 立式搅拌机或手持搅拌机

将稀奶油搅拌至稍浓稠时,加入糖粉,然后继续搅拌约1分钟。

烹饪步骤 8/10

拌入剩余的樱桃白兰地。
  • 1 厘升 樱桃白兰地

拌入剩余的樱桃白兰地。

烹饪步骤 9/10

取出蛋糕。使用蛋糕切模,切出单块圆形蛋糕。
  • 蛋糕切模

取出蛋糕。使用蛋糕切模,切出单块圆形蛋糕。

烹饪步骤 10/10

在玻璃杯中逐层放入蛋糕、樱桃酱与打发奶油。重复此步骤后饰以薄荷和巧克力屑。尽情享用吧!
  • 装饰用薄荷叶
  • 装饰用巧克力屑

在玻璃杯中逐层放入蛋糕、樱桃酱与打发奶油。重复此步骤后饰以薄荷和巧克力屑。尽情享用吧!