抱子甘蓝蛋黄培根意面

抱子甘蓝蛋黄培根意面

19 评分

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
300 克 抱子甘蓝
400 克 意大利宽面
30 克 黄油
1 汤匙 蜂蜜
200 克 培根(剁碎)
60 克 帕玛森干酪
蛋黄
胡椒
装饰用欧芹

用具

  • 砧板
  • 厨房纸
  • 磨碎器
  • 筛子
  • 煎锅
  • 大锅

完美搭配

加菲歌丝
一款酒体醇厚、口感丝滑的意大利白葡萄酒很适合搭配奶油般柔滑的蛋黄培根酱。

每份所含营养

卡路里
698
蛋白质
36克
脂肪
27克
碳水化合物
78克

烹饪步骤 1/5

将一大锅盐水煮沸。放入意面,根据包装说明,大约煮8分钟,使之具有弹牙嚼劲。与此同时,清洗抱子甘蓝,并剥下其外部叶片,然后切半。
  • 400 克 意大利宽面
  • 300 克 抱子甘蓝
  • 砧板
  • 大锅

将一大锅盐水煮沸。放入意面,根据包装说明,大约煮8分钟,使之具有弹牙嚼劲。与此同时,清洗抱子甘蓝,并剥下其外部叶片,然后切半。

烹饪步骤 2/5

捞出意面,将过滤出来的煮面水倒回锅中。往水中放入抱子甘蓝,焯3-5分钟。
  • 筛子

捞出意面,将过滤出来的煮面水倒回锅中。往水中放入抱子甘蓝,焯3-5分钟。

烹饪步骤 3/5

捞出抱子甘蓝,留出些许煮面水,置于一旁。用厨房纸拍干抱子甘蓝的水分。
  • 厨房纸

捞出抱子甘蓝,留出些许煮面水,置于一旁。用厨房纸拍干抱子甘蓝的水分。

烹饪步骤 4/5

中火融化黄油。倒入蜂蜜与抱子甘蓝。撒盐与胡椒调味,翻炒5分钟后置于一旁。
  • 30 克 黄油
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 胡椒
  • 煎锅

中火融化黄油。倒入蜂蜜与抱子甘蓝。撒盐与胡椒调味,翻炒5分钟后置于一旁。

烹饪步骤 5/5

将剁好的培根倒入锅中,煎至焦脆。帕马森干酪擦屑。往锅中倒入意面、煮面水、帕马森干酪和蛋黄。撒盐与胡椒调味。将料理好的意面佐以抱子甘蓝、饰以欧芹和帕马森干酪享用,祝好胃口!
  • 200 克 培根
  • 60 克 帕马森干酪
  • 8 蛋黄
  • 胡椒
  • 装饰用欧芹
  • 磨碎器

将剁好的培根倒入锅中,煎至焦脆。帕马森干酪擦屑。往锅中倒入意面、煮面水、帕马森干酪和蛋黄。撒盐与胡椒调味。将料理好的意面佐以抱子甘蓝、饰以欧芹和帕马森干酪享用,祝好胃口!