白芦笋浓汤

白芦笋浓汤

7 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 千克 白芦笋
洋葱
½ 柠檬(榨汁)
600 毫升 
150 毫升 白葡萄酒
200 毫升 奶油
2 汤匙 
2 汤匙 
100 克 黄油
2 汤匙 面粉
¼ 茶匙 白胡椒
佐餐用小葱

用具

  • 2口大汤锅
  • 砧板
  • 削皮器
  • 锅铲
  • 手持式搅拌器
  • 漏勺
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
451
蛋白质
7克
脂肪
37克
碳水化合物
16克

烹饪步骤 1/5

芦笋切去尾端并削皮。洋葱剁碎。柠檬榨汁。
  • 1 千克 白芦笋
  • 3 洋葱
  • ½ 柠檬
  • 砧板
  • 削皮器
  • 榨汁器

芦笋切去尾端并削皮。洋葱剁碎。柠檬榨汁。

烹饪步骤 2/5

锅中接一些水,倒入柠檬汁、白葡萄酒、糖和盐。煮沸。放入芦笋,文火煮约8分钟。
  • 600 毫升 
  • 2 汤匙 
  • 2 汤匙 
  • 大锅

锅中接一些水,倒入柠檬汁、白葡萄酒、糖和盐。煮沸。放入芦笋,文火煮约8分钟。

烹饪步骤 3/5

将芦笋从锅中取出,汤汁留用。冷却到可以用手触碰,将芦笋尖切下后,对半切,放置一旁留用。
  • 漏勺

将芦笋从锅中取出,汤汁留用。冷却到可以用手触碰,将芦笋尖切下后,对半切,放置一旁留用。

烹饪步骤 4/5

在锅中融化黄油,并加入洋葱。中低火煸炒约1分钟。拌入面粉,搅拌均匀。倒入白葡萄酒和煮过芦笋的汤汁,稀释锅底结块。放入芦笋段,拌入奶油。文火煮约10分钟,撒白胡椒和盐调味。
  • 100 克 黄油
  • 2 汤匙 面粉
  • 150 毫升 白葡萄酒
  • 200 毫升 奶油
  • ¼ 茶匙 白胡椒
  • 大汤锅
  • 锅铲

在锅中融化黄油,并加入洋葱。中低火煸炒约1分钟。拌入面粉,搅拌均匀。倒入白葡萄酒和煮过芦笋的汤汁,稀释锅底结块。放入芦笋段,拌入奶油。文火煮约10分钟,撒白胡椒和盐调味。

烹饪步骤 5/5

用手持式搅拌器将汤打成顺滑的浓浆。撒上剁碎的小葱和留用的芦笋尖。尽情享用吧!
  • 佐餐用小葱
  • 砧板
  • 手持式搅拌器

用手持式搅拌器将汤打成顺滑的浓浆。撒上剁碎的小葱和留用的芦笋尖。尽情享用吧!