巴伐利亚免烤苹果派

巴伐利亚免烤苹果派

38 评分

Vicky, 电视出品人


„秋季是苹果成熟的季节。这道食谱让秋季里最好的水果以简单的方式呈现出了它的美味。“

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
6
苹果
250 克
通用面粉
250 毫升
啤酒
2 汤匙
植物油
3
鸡蛋(分次使用)
50 克
煎炸用植物油
  • 6  苹果
  • 250 克 通用面粉
  • 250 毫升 啤酒
  • 2 汤匙 植物油
  • 3  鸡蛋(分次使用)
  • 50 克 
  • 煎炸用植物油

用具

  • 立式搅拌机
  • 砧板
  • 橡胶铲
  • 大煎锅
  • 厨用纸巾

完美搭配

水晶小麦啤酒
经过滤后的小麦啤酒呈现水晶般的清澈色彩,且清凉爽口,能够非常好的平衡油炸类菜肴的厚重口感,是这道苹果派的绝佳搭档。

每份所含营养

卡路里
515
蛋白质
12克
脂肪
12克
碳水化合物
81克

烹饪步骤 1/6

向立式搅拌机中加入面粉、啤酒、植物油、蛋黄与一撮盐,搅拌至顺滑,然后放入冰箱中冷藏约30分钟。
  • 250 克 通用面粉
  • 250 毫升 啤酒
  • 2 汤匙 植物油
  • 3 蛋黄
  • 立式搅拌机

向立式搅拌机中加入面粉、啤酒、植物油、蛋黄与一撮盐,搅拌至顺滑,然后放入冰箱中冷藏约30分钟。

烹饪步骤 2/6

用立式搅拌机将蛋白与糖打发至原体积的两倍。
  • 3 蛋白
  • 50 克 

用立式搅拌机将蛋白与糖打发至原体积的两倍。

烹饪步骤 3/6

将打发后的蛋白小心的加入面粉混合物中,制成面糊。
  • 橡胶铲

将打发后的蛋白小心的加入面粉混合物中,制成面糊。

烹饪步骤 4/6

苹果去皮、去核,然后切成1指宽的厚片。
  • 6 个 苹果
  • 砧板

苹果去皮、去核,然后切成1指宽的厚片。

烹饪步骤 5/6

用面糊将苹果包裹均匀。

用面糊将苹果包裹均匀。

烹饪步骤 6/6

用中高温在大煎锅加热植物油,放入裹好面糊的苹果,每面煎1-2分钟,或煎至表面呈金棕色。将苹果派盛入铺有厨用纸巾的盘中,饰以糖粉,趁热享用!
  • 煎炸用植物油
  • 大煎锅
  • 厨用纸巾

用中高温在大煎锅加热植物油,放入裹好面糊的苹果,每面煎1-2分钟,或煎至表面呈金棕色。将苹果派盛入铺有厨用纸巾的盘中,饰以糖粉,趁热享用!