巴伐利亚烤鸡

巴伐利亚烤鸡

55 评分

Louis, 学生、业余厨师


„非常多汁的烤鸡,里面还填了洋葱、蒜和迷迭香,再刷上一层香料黄油。你已经在厨房了吗?“

难度

中 👍
30
分钟
准备
90
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1
整鸡
3
洋葱
4 瓣
蒜(分次使用)
250 克
黄油
2 汤匙
迷迭香(分次使用)
2 汤匙
百里香(分次使用)
20 克
欧芹
1 汤匙
甜椒粉
1 汤匙
1 汤匙
胡椒粉
  • 1  整鸡
  • 3  洋葱
  • 4 瓣 蒜(分次使用)
  • 250 克 黄油
  • 2 汤匙 迷迭香(分次使用)
  • 2 汤匙 百里香(分次使用)
  • 20 克 欧芹
  • 1 汤匙 甜椒粉
  • 1 汤匙 
  • 1 汤匙 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 厨用刷
  • 厨用麻绳
  • 小锅
  • 烤箱

完美搭配

Mathilda Soleil (白啤酒)
一起来欢度德国啤酒节吧!用略带苦味的啤酒搭配散发着诱人香气的烤鸡,让这个啤酒节给你留下深刻印象。

每份所含营养

卡路里
1127
蛋白质
318克
脂肪
87克
碳水化合物
5克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至150摄氏度。粗略切碎洋葱,将蒜剁细末,欧芹、迷迭香与百里香剁碎。
  • 3 洋葱
  • 2 瓣 
  • 2 汤匙 迷迭香
  • 2 汤匙 百里香
  • 20 克 欧芹
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至150摄氏度。粗略切碎洋葱,将蒜剁细末,欧芹、迷迭香与百里香剁碎。

烹饪步骤 2/5

将鸡肉清洗后沥干。从关节处切下鸡翅,并去除鸡腿末端的软骨。向鸡腹中填入洋葱、欧芹,再填入蒜末、迷迭香、百里香的各一半量,然后用厨用麻绳将鸡腿捆绑好。
  • 1 整鸡
  • 1 汤匙 
  • 1 汤匙 迷迭香
  • 1 汤匙 百里香
  • 厨用麻绳

将鸡肉清洗后沥干。从关节处切下鸡翅,并去除鸡腿末端的软骨。向鸡腹中填入洋葱、欧芹,再填入蒜末、迷迭香、百里香的各一半量,然后用厨用麻绳将鸡腿捆绑好。

烹饪步骤 3/5

用中低温在小锅中融化黄油,然后加入剩余的蒜末、迷迭香与百里香,制成香料黄油。
  • 250 克 黄油
  • 1 汤匙 
  • 1 汤匙 迷迭香
  • 1 汤匙 百里香
  • 小锅

用中低温在小锅中融化黄油,然后加入剩余的蒜末、迷迭香与百里香,制成香料黄油。

烹饪步骤 4/5

将捆绑好的鸡放入烤盘,并向鸡身上涂抹一层盐、胡椒粉与甜椒粉,然后放入预热好的烤箱中。
  • 1 汤匙 
  • 1 汤匙 胡椒粉
  • 1 汤匙 甜椒粉
  • 烤盘

将捆绑好的鸡放入烤盘,并向鸡身上涂抹一层盐、胡椒粉与甜椒粉,然后放入预热好的烤箱中。

烹饪步骤 5/5

烤制期间,每隔30分钟取出鸡,向鸡身上刷一层香草黄油后重新放入烤箱。共烤制约90分钟,至鸡皮酥脆并呈金黄色。趁热享用!
  • 厨用刷

烤制期间,每隔30分钟取出鸡,向鸡身上刷一层香草黄油后重新放入烤箱。共烤制约90分钟,至鸡皮酥脆并呈金黄色。趁热享用!