奥托排骨肉比萨

奥托排骨肉比萨

10 评分

Mario Batali, 行政总厨


„我喜欢在比萨上淋上特级初榨橄榄油,放上辣椒粉享用。“

难度

易 👌
15
分钟
准备
8
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
1 份
比萨面团
85 克
红烧肉排碎
60 克
意大利羊奶干酪碎或红波芝士
30 克
红洋葱
6
烤箱烘干的樱桃番茄
1 茶匙
熟酒
胡椒粉
工作台用面粉
佐餐红辣椒粉
佐餐特级初榨橄榄油
  • 1 份 比萨面团
  • 85 克 红烧肉排碎
  • 60 克 意大利羊奶干酪碎或红波芝士
  • 30 克 红洋葱
  • 6  烤箱烘干的樱桃番茄
  • 1 茶匙 熟酒
  • 胡椒粉
  • 工作台用面粉
  • 佐餐红辣椒粉
  • 佐餐特级初榨橄榄油

用具

  • 比萨盘或铸铁平底锅
  • 砧板
  • 烤箱
  • 比萨轮刀(可选)

完美搭配

普瑞米提芙,基安蒂, 年份 2009
它特有的樱桃和黑莓的酒香使这道菜肴口感更加丰富。

每份所含营养

卡路里
1415
蛋白质
45克
脂肪
63克
碳水化合物
107克

烹饪步骤 1/6

将烤箱预热至220摄氏度。将樱桃番茄干切成两半,将洋葱切成纸片般薄的片。
  • 6 烤箱烘干的樱桃番茄
  • 30 克 红洋葱
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至220摄氏度。将樱桃番茄干切成两半,将洋葱切成纸片般薄的片。

烹饪步骤 2/6

在薄撒面粉的工作台上,用手将面团小心地拉伸成一个20厘米左右的圆形。
  • 1 份 比萨面团
  • 工作台用面粉

在薄撒面粉的工作台上,用手将面团小心地拉伸成一个20厘米左右的圆形。

烹饪步骤 3/6

在热比萨盘或铸铁平底锅上,将面胚两面烤至稍上色。
  • 比萨盘或铸铁平底锅

在热比萨盘或铸铁平底锅上,将面胚两面烤至稍上色。

烹饪步骤 4/6

现在,将芝士均匀撒在比萨饼皮上,在上面铺上牛排碎和樱桃番茄干。
  • 85 克 牛排碎
  • 60 克 意大利羊奶干酪碎或红波芝士

现在,将芝士均匀撒在比萨饼皮上,在上面铺上牛排碎和樱桃番茄干。

烹饪步骤 5/6

撒上盐,淋上熟酒。放上纸片薄的洋葱片,然后在最上面撒少许现磨胡椒粉。放入预热好的烤箱上层,以220摄氏度烤7-8分钟。
  • 1 茶匙 熟酒
  • 胡椒粉
  • 烤箱

撒上盐,淋上熟酒。放上纸片薄的洋葱片,然后在最上面撒少许现磨胡椒粉。放入预热好的烤箱上层,以220摄氏度烤7-8分钟。

烹饪步骤 6/6

将披萨切块,佐以辣椒粉和特级初榨橄榄油享用。
  • 佐餐特级初榨橄榄油
  • 佐餐红辣椒粉
  • 比萨轮刀

将披萨切块,佐以辣椒粉和特级初榨橄榄油享用。