3种蔬菜清蒸法

3种蔬菜清蒸法

6 评分

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
1 千克
胡萝卜
1 根
香茅
3 瓣
3
辣椒
60 克
400 毫升
鸡汤
1
整头蒜
10 克
欧芹
400 毫升
胡椒
  • 1 千克 胡萝卜
  • 1 根 香茅
  • 3 瓣 
  • 3  辣椒
  • 60 克 
  • 400 毫升 鸡汤
  • 1  整头蒜
  • 10 克 欧芹
  • 400 毫升 
  • 胡椒

用具

  • 砧板
  • 竹制蒸笼
  • 附清蒸功能的烤箱
  • 不锈钢蒸锅

开蒸!

只要掌握合适方法,清蒸其实很简单。清蒸的方法多种多样,我们介绍的是最基本的三种。可以清蒸的食材也是数不胜数,在这里我们只想展示如何清蒸蔬菜。清蒸的胡萝卜和西兰花维生素流失率更低,味道更好。

还要更入味!

如果你追求更浓郁的口味,清蒸时用高汤(鸡汤或蔬菜汤)代替清水,甚至在汤中加入香料,让蔬菜更入味。姜、蒜、香茅和辣椒都是很好的入味“添加剂”。 清蒸结束后,也不要就这样把入味的汤底倒掉,滤去香料,将汤底罐装保存,或倒入冰格中冷冻,下次清蒸就有了现成的高汤!