做个理性的肉食动物

做个理性的肉食动物

蔬菜料理的世界同样精彩

我们人类作为食物链的最顶端,几乎是想吃什么就能吃什么,想怎么吃就怎么吃。千万年过去了,人类早就过了探索某种东西是否可食用的阶段,也弄懂了食品加工的各种工艺,现在反而进入了对食品加工和生产方式的反省和改进阶段。自然主义越来越流行,我们中的一部分人已经放弃吃肉,以素食为生。而其他人则逐渐学着有节制地吃肉,变着法子均衡饮食。
我是个典型的肉食派。还和父母生活在一起的时候,如果吃饭时间迟迟不见肉菜的身影,我会很焦虑地问道:“今天没有肉吗?”在周边朋友的影响下,慢慢了解到,凡事应适可而止,饮食也是如此。适当地吃肉,营养均衡地去享受美食,才是保证健康的最明智做法。 蔬菜也许不如肉类有嚼劲、有饱腹感,会给你一种充满力量的感觉,但是偶尔一顿素食给予你的轻盈感,又何尝不是一种享受呢?只要找到对你口味的料理方法,蔬菜也能充分为你带来满足感。下面,就来看看我们为你挑选的蔬菜食谱吧!

邋遢-乔汉堡

邋遢-乔汉堡

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胡萝卜、洋葱、灯笼椒、茄子、番茄都是口味鲜明、厚重的蔬菜,加上蔬菜高汤熬煮成浆,酸甜浓郁,最后拌入的玉米粒和樱桃番茄确保汉堡有咀嚼食感,与羊莴苣一起加在烤香的汉堡面包中间,干湿协调、风味浓郁,每一口都是享受。

松籽菠菜烤红薯

松籽菠菜烤红薯

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菠菜经椰油翻炒,淋上柠檬汁,搭配香脆松子,口感滑嫩但是口味依旧清淡,这些复杂的食材最终都将裹入厚重的甜蜜红薯中,各式味道和谐混搭,既有利于健康,又满足了口齿之欢。

香煎豆腐配米饭

香煎豆腐配米饭

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泛着酱油香气的甜辣煎豆腐,搭配炒荷兰豆和灯笼椒,和着米饭吃下一口,咸味适中,满口都泛着烤坚果的余香。

烤什锦蔬菜配菲达奶酪

烤什锦蔬菜配菲达奶酪

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淋上柠檬汁、撒上香料后烘烤出来的蔬菜鲜味爆发,撒上碎菲达奶酪更是增加了这道菜的厚重感,吃起来特别满足。

清爽的草莓芦笋沙拉

清爽的草莓芦笋沙拉

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新鲜芦笋稍微翻炒后与酸甜草莓混合在一起,淋上风味十足的开心果调味汁,清新爽口,而菲达奶酪的零星余味则勾住味蕾,让人愈食愈欢。
看,蔬菜料理的世界也有万般的精彩。不要只做固执的肉食动物,放开心胸、敞开肚皮,来体验一番正经吃菜的乐趣吧!