最佳食谱,你值得拥有:香蕉面包

香蕉面包就是把香蕉做成面包而已嘛。是吗?

当我在寻找一份简单的香蕉面包食谱时,我发现,大部分人不仅仅只是喜欢他们的快捷食谱——他们是真的对这些食谱很执着。你不会只是看到一两个自称的“最佳香蕉面包”食谱,而是好几百个(此为夸大)。但是,最佳的只能有一个——我们的任务就是找到它!

因此,我们代你试验了5个“最佳香蕉面包”,然后让厨房故事最有资格的吃货团队品尝和排名。最终结果是什么呢?继续往下阅读文章,寻找答案吧!

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“参赛”食谱

“颠倒过来才对”香蕉面包,Buzzfeed

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Buzzfeed版的香蕉面包是非传统的上下颠倒型,还有一层焦糖,所以入选并不意外。或者正如他们所说:“你做香蕉蛋糕的方法一直以来都是错的。“好吧,我们等着瞧。

“没奶制品也没关系”香蕉面包,OhSheGlows

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这道食谱的标题并没有直接表示出来,但是根据博客中的文章称:“这才是对的那款香蕉面包哦,朋友们。”那难道说最佳的香蕉面包并不需要鸡蛋、牛奶和朋友,而是需要亚麻籽、椰油和燕麦片?核桃末做成的顶部配料会有让它与众不同吗?

“越多越好”香蕉面包,Martha Stewart

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玛塔·斯图尔特是唯一一个在顶部配料中加了奶油奶酪的。这个会帮助提味,还是让面包的风味太杂呢?她的食谱的确简单,面糊中含有酸奶油,她写道:“这让面包有着一种微妙的强烈味道和超级湿润的质地”。

“拒绝麸质”香蕉面包,Making Thyme for Health

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在这里,我们引用一句博客中的文字:“这款自然无麸质的香蕉面包非常湿润,还含有轻脆的面包屑。大概是有史以来最美味的香蕉面包了!”的确——它可能是。但还是有待厨房故事的品尝人员们(他们获取这一资格是因为他们每天都吃很多东西)进行评测。

“任何东西有了巧克力都更好吃”香蕉面包,Food52

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Food52称之为“就是最佳的香蕉面包。”但有这么简单吗?我们很好奇!Food52的食谱操作起来快速简单。面糊中含有酪乳、菜籽油、两种糖,它也是唯一一个用上了黑巧克力片的食谱。巧克力从来不会出错——对吧?

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赢家

我们的香蕉面包被排成一排,等待盲测。品尝员将从整体味道、口感、外观和令人惊艳的元素这四个方面进行评价。每个人都吃了个够,然后从1(最差)至5(最佳)给出评分。

我们整理了每款香蕉面包的平均分,选出了最佳中的最佳。以下便是结果:

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我们从中学到了什么?

尽管每个食谱都不一样,各有各的特色,我们还是学到了不少制作香蕉面包的通用要点。

1. 只使用很熟的香蕉。这让你的蛋糕湿润且更美味。

2. 添加物:不管是坚果碎还是巧克力片,都能在香蕉面包中增加脆感。

3. 顶部配料:当然,你并不一定非要制作顶部配料,但两个最受欢迎的香蕉面包中都有用到配料,所以我们觉得用上也并无妨碍。

4. 任何人都能享用香蕉面包!不管你是素食主义者、不吃麸质,或者你有果糖不耐症,总有一款食谱最适合你。

现在,你来选择吧!你最喜欢的香蕉面包食谱是哪一个?或者你还有更多建议吗?在下方发表评论,或往community@kitchenstories.io发送你的个人食谱,在厨房故事发表吧!

这是我们的最佳香蕉面包食谱,快来尝尝吧!

香蕉面包

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