厚切美味 | 猪排

厚切美味 | 猪排

猪排最高!

无论在什么季节,猪排都是倍受欢迎的一道菜。它不但美味,而且可焙、烘、烤、煎、煮,做法多样。今天来认识几个新食谱,为你的烹饪生活增添更多乐趣吧。 下面先向大家介绍几个烹饪出完美猪排的小技巧:
• 用盐水浸泡猪排!这样有助于保留猪排中的水分。操作非常简单: 向4杯或1升水中加入4汤匙盐,放入猪排,浸泡30分钟至1小时。烹饪时取出,彻底沥干即可。
• 不要取出猪骨!这样可以减短烹饪时间,而且会使猪排烹制的更均匀。
• 不要去掉肥肉!特别是在锅中煎制时,渗出的油脂不仅可以润锅,还会使猪排的外皮更酥脆
• 嫩嫩的猪排最好吃!建议最低烹饪温度60摄氏度。相信我,没有什么能比五分熟的猪排更美味了。
在厨房故事中还可以找到如下猪排食谱,我们的视频小贴士中也展示了准备完美猪排的方法!

香烤猪排

香烤猪排

→ 查看食谱

香酥猪排配玉米沙拉

香酥猪排配玉米沙拉

→ 查看食谱

如何准备猪排

如何准备猪排

陆续还会有更多美味猪排食谱推出,敬请关注!祝大家烹饪愉快!