这个新年,用果冻鸡尾酒复古一把吧

E = mc 2作为世界上最广为人知的方程式,改变了我们对这个世界的认知。然而,我的世界则围绕着另一个不太一样的方程式:液体+胶凝剂=果冻。

果冻已经存在好几个世纪了。从英国玫瑰水果冻的亨利八世,到17世纪人们最爱的仿培根和鸡蛋果冻,再到今天的果冻鸡尾酒,果冻对于那些热衷于在厨房中寻找创意的人们而言永远不会过时。

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果冻的用法是没有限制的,相反,你家冰箱的大小才是阻碍你不停制作果冻的限制。你可以制作酒果冻、三角果冻、荧光果冻、果冻塔、多彩果冻或简单的店购果冻、只需加热水的果冻(这就是让我开始热爱果冻的那款)。制作十足惊艳的果冻不需要你有经验和练习,这就是果冻奇迹之所在。它超级简单,又能让你发挥极大的创造力,让最严肃的成年人都能瞬间变成小孩。

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这就是为什么果冻很适合新年。拿上你最喜欢的饮料,放入明胶片,就这样,你的最爱就变成了甜点。你热爱果冻吗?也许并不。但它绝对是能让你的客人心心念念一整年的绝妙新年甜点。

桂花香槟果冻鸡尾酒

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不管怎么样,你只需要做到两步:想象你要做的果冻(无论多奇葩),然后应用我所提到的神奇方程式即可。

你有最喜欢的果冻吗?你是否幻想自己成为超级果冻制造者?在下方给我们评论并发来你最爱的果冻照片吧!