早晚餐皆宜的鸡蛋料理

早晚餐皆宜的鸡蛋料理

要的就是这浓厚软绵的口感

说到水煮蛋,你们心中都会浮现什么画面呢?一颗完整带壳的鸡蛋,放入沸水中煮上5-6分钟,捞起来,剥掉蛋壳,露出那蛋白蛋黄分明的、固体状态的鸡蛋。这样的传统吃法实在是简单粗暴,而且干巴巴的口感,真是让人提不起兴致。
鸡蛋最妙的,难道不是生熟皆可食用的特性吗?尤其是这半熟的蛋黄,不管是煎还是煮,质地浓稠,口感温厚,无甚浓烈滋味但却醇得很。
如这佛罗伦汀蛋,夹在面包中,搭配新鲜三文鱼和菠菜,再抹上酸稠的荷兰酱,张口咬下的瞬间,蛋黄与荷兰酱融为一体,包裹着三文鱼的软嫩和菠菜的清香,作为早餐则爽朗开胃,用做晚餐也浓厚饱腹。

佛罗伦汀蛋

佛罗伦汀蛋

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荷包蛋鳄梨吐司也同样利用了诱人的水波蛋。烘烤过的面包片,外脆里韧,与奶油般柔软的鳄梨带来口感的碰撞!这其中的半熟蛋黄作为所有食材的粘合剂,虽然口感厚重,但却不失清新滋味,让这道简易佳肴健康又诱人!

荷包蛋鳄梨吐司

荷包蛋鳄梨吐司

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要是想感觉再丰盛一点,还有这道意式蔬菜奶酪烘蛋饼。光从食材来看,就能感受到成品那般浓郁的滋味了——火腿、红灯笼椒和香葱,还有进烤箱之前摊到蛋饼上的帕玛森干奶酪,真是让人迫不及待地想要尝上一口。

意式蔬菜奶酪烘蛋饼

意式蔬菜奶酪烘蛋饼

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话不多说,赶紧冲进厨房,跟着菜谱操练起来吧!