在阳台上种厨用香草

在阳台上种厨用香草

室内园艺爱好者的快速指南

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对于爱好做饭的朋友们来说,谁不希望能在家种出新鲜的厨用香草?可惜不是人人都有幸能将佐餐佳料种在郁郁葱葱的花园里。尽管住在公寓里选择有限,但也并非遥不可及。你只需要一间阳台或是光照充足的窗台和潜心学习园艺的意志。种香草和做饭菜一样,不仅需要勤劳更需要一定的技艺。许多人都像你一样,买回家的草本存活不过一周,就决心学习自己种。
“买回家的草本往往枯萎得太早。这是商业的潜规则,目的是让你不断买新的植物。”

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阿里•莫斯利博士解释道。他是一位有着三十多年香草种植经验的药剂师,除了定期讲课、开展烹饪和园艺的研讨会外,还在德国北部经营着一片宽阔的植物园,为部分德国顶级厨师和餐厅供应草本食材。他的植物园曾种出四百多种不同的草本,其中罗勒就有四十多种,包括波斯紫罗勒和墨西哥胡椒罗勒。 那么要如何经营室内草本植物园呢?莫斯利博士建议自己种而不是从超市里买。当然,自己种费时费力,但从长远来看还是值得的,因为自己种出的草本往往长得更壮、抵抗力更强。与大众的认识恰恰相反,播种期往往需要用低营养浓度的土壤。“一开始,让植物的根从土壤里寻找养分是很重要的。首先要让植物的根长好。”你可以在自家附近的花卉中心找到合适的土壤,装盆。

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种子并不需要很大的空间。所以你可以把不同的种子种在一只大盆里或用的小盆分开种。把种子撒在潮湿的土壤里并盖上塑料薄膜保湿。土壤里要有充分的湿度,幼苗才好发芽。幼苗长至10到15厘米高的时候即可将它们小心移至大盆,好让植物的根充分伸展开来。立刻浇水以固根。一定要用有排水孔的花盆。垫一个小盘在下面,避免弄脏窗台。
切忌过度浇水。“很多草本枯萎的原因在于浇水过于频繁。”这是莫斯利博士的忠告。许多草本,如迷迭香、罗勒、百里香、鼠尾草和牛至,都喜欢低湿度的环境,因为它们本来就生长在干燥、阳光充沛的气候里。然而,薄荷却需要天天浇水,尤其是在夏季。“否则,种出的薄荷会带有苦味。”冬天室内开着暖气,草本植物较容易干枯,记得浇水保湿。

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尽量将草本放在南边或者西南边的窗台上,以确保白天光照充足。但有些草本,如罗勒、韭菜、欧芹,在有些阴暗的地方也可以生长。 “修剪也很重要,很多人往往忽视了这一方面。优秀的园丁要有一颗冰冷的心和一把锋利的剪刀,”莫斯利说道。定期修剪的草本才能茁长成长。这一点对于罗勒来说尤其重要。想让罗勒长得高大又茂密,就等长出三层叶子以后,把第二层以上的剪掉。每三周左右剪一次。剪得越多,长得越密。罗勒开了花就活不长了。所以,剪掉没有盛开的花骨朵能让罗勒存活更久。
每隔一月施肥一次。专家建议你用有机肥料,如角粉和荨麻,代替无机化肥: “扔一点在水桶里放上个一两天。可能味道不太好闻,但对于植物来说是再好不过的东西了。”

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