小菜苗种植初学者教程

对于装饰在精致晚餐上的小菜苗,你可能会觉得“好可爱啊!”,但你对它的了解也许就到此为止了。它到底是何方神圣呢?

从名字上你大概可以猜出,小菜苗不过是细小的可食用菜芽,在萌芽后、未完全成熟之前被采摘。虽然小菜苗是很多高端餐厅会用来装饰菜肴的食材,但其实你自己在家也可以进行种植,而且它的用处还很多。我们将向大家说明为什么这些绿芽个头虽小但是能力出众,以及如何让它们发挥出美味。

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为什么你应该在家里种植菜苗?

也许你已经尝试过自己种番茄、草本或香葱,但却发现实际操作并不如想象中简单。在公寓里自己种菜会有点困难,即便你有一个庭院,你还需要许多空间和工具,并投入金钱来维持菜园的生机和活力。

但,种菜苗就不一样了!你不需要花园或阳台,在窗台上就可以完成。另外,不像其它蔬菜水果,菜苗是全年都可以种植的。它们长得很快,也便宜、好种。一旦你拥有了合适的工具,你便可以不停地种植和采摘了。

菜苗很健康,和发育完全后的蔬菜含有同样分量的营养、维他命和矿物质。据说它们还能促消化、抗氧化,完全是小型的超级食物。

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在家应该种哪种菜苗

菜苗籽的选择很丰富。从经典的水芹、芥末、芝麻菜、紫甘蓝,到薄荷、香菜这类草本,甚至西兰花、豌豆、绿豆、莳萝和甜菜根,都是选择之一——差不多只要是有叶子的、会发芽的蔬菜都可以。

有时候你在生活家居店的花草部或一些有机超市可以看到菜苗籽或种好的菜苗出售,所以下次你去买东西,就可以注意找一下有没有卖菜苗的。如果在线下找不到,也可以选择网购。

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如何在自家种植菜苗

在家种植菜苗有多种方法,有的是特别预制好的套装,专用于在玻璃瓶中种植,这样的玻璃瓶你也可以自制。购买套装的好处在于它们通常都有籽苗,即菜已经长出些苗头,你可以更快收获。

以下是我们为大家准备的DIY步骤,任何平底碗都可以作为容器。

你需要准备

  • 一个碗(任意平底碗都行,或者焗菜盆)
  • 泥土
  • 菜籽或籽苗
  • 装有水的喷水壶
  • 塑料膜

如何种植小菜苗:
  1. 往碗里倒入泥土,约2厘米高。往上铺满籽苗,轻轻将它们压入泥土中。大量喷水。
  2. 一些菜苗在阴暗处长得更好,而另一些则喜光。如果是前一种情况,则用另一只碗盖上盛有菜籽的碗,或者铺好菜籽、撒好水后,再盖上薄薄一层土。后一种情况时,则可以在碗上覆盖塑料膜,这样还能保温,促进菜苗生长。
  3. 将碗放到不受阳光直射的窗台上。头几天里,你应该多注意一下菜籽的情况,如果盖着碗或塑料膜,则需要时不时给它们透透气,如果泥土变干,则要再撒些水。
  4. 4-6天之后,应该就能看见小菜苗长出来了。这时,你便可以将覆盖物移除。如果之前你用碗盖住了菜苗,然后它们长出来是黄色的,别担心,晒几天太阳,它们就会变绿了。
  5. 10-14天后,你的小菜苗应该有一指高,而且呈鲜绿色。这时,就可以采摘啦!用剪刀或刀从根部将它们剪断即可,然后小心地洗干净。

如何料理菜苗

菜苗很百搭,料理方式多样,可以将它们拌入沙拉或铺在三明治里;或者和其它食材一起制成沙司、思慕雪或抹酱。
在下方这道自制沙司中,就能用菜苗替换罗勒。不如用这个做法先感受一下菜苗的妙处吧!

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自制简易意大利青酱

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你是否自己种过菜苗,还有更多困惑希望我们解答?在评论中和我们分享你的问题和故事吧,如果有给自己种的菜苗拍照,也可以发来哦!