五件利器成就外酥内软的布朗尼

五件利器成就外酥内软的布朗尼

送给巧克力重度瘾者

The Science Behind the Perfect Brownie

The Science Behind the Perfect Brownie

还有什么苹果派更有美国味的呢?那就是布朗尼啦!这块看起来黑乎乎,却让欲罢不能的小蛋糕,已经有一百多年的历史了!1893年,美国中部的芝加哥举行世界博览会。芝加哥一家酒店老板娘为了让参观者吃到容易携带而又方便食用的甜点,要求酒店的甜点师傅发明的。至今,这家酒店( Palmer House Hilton)还在做这个蛋糕的经典版本。最正宗的布朗尼有核桃夹馅和杏子果酱涂层,一百年来,布朗尼的食谱花样百出,层出不穷。有人喜欢在上面撒上一层糖粉,有人喜欢配上打发的奶油,有人喜欢享受全心全意的巧克力味。在厨房故事,我们的三个布朗尼食谱也略有不同,适合口味独特的你。 你也想要一口美国味?那来看看我们给你列的必要清单吧!

三种可可综合粉

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想让你的布朗尼味更香?更有巧克力味?更飘香三里?那你一定要试试这混合了三种可可豆的可可粉。这样烤出来的布朗尼颜色会比一般得黑,但是更像融化在蛋糕里的黑巧克力! 你可以在这里购买。

海盐牛奶巧克力

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甜咸搭配?虽然听起来有点像黑暗料理,相信我,如果你试过你的布朗尼上放些海盐,你不会再想吃普通布朗尼了。 你可以在这里找到海盐牛奶巧克力。

超白玻璃套碗

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这些超白玻璃远看像陶瓷,走进才能发现它们玻璃的质感。想象一下,白色清透的玻璃,配上棕黑色的布朗尼面糊,真是秀色可餐啊! 你可以在这里网购这些好看的套碗。

小勺项链

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你爱烘焙?就让量勺伴你去每个地方吧!比高街珠宝有趣得多,也有心意得多。 14k金或纯银小勺项链此处可购。

Food52烘焙宝书

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厨房故事的使命是做最好的食谱,但是有时候,我们也参考大洋彼岸的食谱和主意。所以你要是在寻找一些好食谱的话,你可参考Food52的精华社区食谱。此处可购。