完美肋排的秘诀

完美肋排的秘诀

百“战”百胜

肋排在食肉爱好者心中份量是特别重的,而原因也显而易见。料理得当时,肋排肉会特别柔软多汁。幸亏,在家自己烤肋排不是什么飞天难事。只要跟着以下这些步骤操作,你就能制作出完美的烤肋排啦!

第一步

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在肋排上淋上大量的柠檬汁和撒上辣椒粉。平均每块肋排(0.7-1.33kg)的用量是1颗柠檬和大约30克辣椒粉。撒盐与胡椒调味。

第二步

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用保鲜膜裹住肋排,放入冰箱中冷藏至少1-2小时。在料理之前,将肋排从冰箱中取出,先在室温中放置至少1小时。

第三步

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将烤箱预热至150度。将肋排放到大烤盘中,用铝箔紧紧盖住。在烤箱中烘烤约2.5小时。

第四步

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从烤箱中取出。选择你喜欢的酱料,往肋排上涂上厚厚一层。使用买来的酱料也无妨。装盘后,在肋排旁边放上一小勺温热的酱汁。

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