《晚餐新玩法》介绍

《晚餐新玩法》介绍

Food52最新食谱书的5大精华

你以什么方式享用晚餐?
也许,你总是能动用一整个冰箱的食材,制作出完美的晚餐。但是,又或许你总是饿着肚子在办公室里坐到5点,回到家也只有空荡荡的厨房等着你。然后,你满载一身压力去往超市,随便买些东西,好让自己在大晚上的能吃上一口饭。(我们懂你!)
我们也有过这样的经历——Food52的创办者阿曼达·黑塞和美瑞尔·斯塔布斯也是。作为上班族妈妈,她们想要改变这样的状态,于是便出现了《晚餐新玩法》。
在这本新书中(她们更愿意把它叫做“剧本”),她们呈现了准备一周餐食的新创意。以下是我们提炼出来的5大精华:

提前准备好!

Kitchen Stories

计划性是晚餐新玩法的基础。你得提前准备好一整周的饭菜,这样你就不需要每次都到前一晚再去纠结了。这么做最大的好处在于,你一回家,就知道你冰箱里有什么,你要怎么去料理它们。
一开始,这会让你感觉有点忙不过来,但《晚餐新玩法》都帮你想好办法了!书中根据季节帮你分好了每一周的完整计划。只需选其中一个周菜单,跟着所有指示去做就好了。书里为你提供了所有必要信息——从购物清单到按步骤写好的菜单以及额外的小贴士。你只需要买和做就行了。

周末是用来做饭的!

目标是,一整周里你只需要把准备好的食物混合好就行。这就需要你在周六买好所有东西,然后在周日做好所有准备。
每个菜单都详尽解释了各个食材都应按照什么顺序处理,以及之后如何将它们合并到一起。为一整周做准备需要花2-4小时,但一开始时最好还是安排出更多时间,以防不熟练导致的延时。每个菜单也都为吃不完的食材做好了打算——可以用它们来制作工作日的午餐!

收纳狂的时间到了!

Kitchen Stories

既然要提前准备一堆食材,那就要确保你能好好储存它们。是时候拿出密封罐、盒还有保鲜袋咯!你不止要安全地储存好食材,还得学会如何正确的冰冻和加热食品。书中所有菜单中都给出了提示,还为你提供了常备菜品的建议。

回归菜单!

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当然,在厨房里发挥你的创造力是件好事,但是准备工作日晚餐会花费你不少时间和精力。尤其是在压力大的时候,有可靠的菜谱可以依赖会让你长舒一口气。这本书中尽是这样的菜谱,而且当你想要创新一下的时候,它们也能轻松改良。

放轻松!

晚餐新玩法意味着你要改变自己整个料理程序。有一个完美的计划的确不错,但也不要给自己施加太多压力。如果你喜欢,可以提前2或3天开始计划。如果你偶尔想点一份外卖换换口味,那也无妨!