天然无糖的甜蜜

天然无糖的甜蜜

你应该知道这八款糖类替代品

从妈妈们不允许我们吃糖果的时候起,我们就知道:尽管精制调味糖在日常杂货中普遍可见,但它并不纯正。
调查研究不止一次地表明,过度的糖类消耗会导致过度肥胖、糖尿病、消化不均匀、注意力缺陷和癌症等疾病。不过,你也大可不必抛弃自己对甜味的热爱。天然食品中,除了甜菜和甘蔗,还有更多甜味的替代品。以下八种你应该了解一下:

蜂蜜

这备受喜爱的早餐必需品由蜜蜂生产,采集于蜂巢中。它和调味糖一样会提高血糖指数,但是富含抗氧化剂、矿物质和维他命。它那抗炎症的功效也常受人称赞。可以的话,尽量选择源于当地的有机蜂蜜,以避免农药污染,还能支持小型企业。我们的Paleo香蕉蛋糕中就能用上蜂蜜哦。

Paleo核桃香蕉蛋糕

Paleo核桃香蕉蛋糕

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龙舌兰糖浆和枫糖浆

二者分别来源于植物和树木,龙舌兰糖浆和枫糖浆在它们各自的生产国都是有着漫长历史的甜味剂。龙舌兰糖浆源于墨西哥,含有高浓度的果糖,比调味糖更甜,所以要节制用量。而枫树常见于北美,它被用于提炼富含矿物质的糖浆。枫糖浆所含有的营养素甚至比蜂蜜还要丰富。将枫糖浆与芥末混合,能把你的烤蔬菜提升到更高境界。

烤蔬菜佐芥末油醋汁

烤蔬菜佐芥末油醋汁

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甜菊糖

从甜叶菊的叶子中萃取而成,其中的甜菊糖苷虽卡路里为0,但是要比调味糖甜上100倍。不仅如此,你还能在你自家阳台或者花园亲自种植这种植物,以避免买到过度处理过的甜菊糖混合物。因为甜菊糖不会导致血糖升高,所以它适合用于低卡饮食。不过,它的余味有点像苦苦的甘草汁,一开始品尝可能会有点不适应,不一定适合所有人的口味。你可以在我们这款肉桂杏仁冰淇淋中尝试一下甜菊糖哦!

肉桂杏仁冰淇淋

肉桂杏仁冰淇淋

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木糖醇

木糖醇最近越来越受欢迎了,它是一种有化糖醇,一般是从阔叶树、玉米或其它纤维中提取出来的。它那水晶一般的结构和调味糖很像,但是卡路里更低,对牙齿健康也有好处。它的食用形式很多,也能在冷热菜和烘焙食品中替代一般砂糖。不过,我们建议是慢慢地把常见砂糖换成木糖醇,不然突然大量的食用会导致腹泻。

椰枣

这些椰枣树的果实常见于中东地区,在原始饮食提倡者们之中很受欢迎。干燥柔软的椰枣富含果糖和钾元素,能用于多种美食中,在下面这道增强免疫系统的食谱当中就可以用到。

免疫五彩思暮雪

免疫五彩思暮雪

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大米糖浆

大米糖浆适用于果糖不耐的人们,它的主要成分是低聚糖、葡萄糖和麦芽糖。它来源于煮熟的米淀粉,比调味糖有着更高的血糖指数,能和蜂蜜或糖浆那样用于蘸煎饼或搭配早餐谷物。

椰子糖

椰子糖是最近才加入糖类替代品家族的,同时也是最时髦的。它从椰子中提炼而成,没有余味,血糖指数低,所以不会使你的血糖升高。建议购买制作于可持续性资源的有机椰子糖,制作下面这款南瓜块。

方形南瓜派

方形南瓜派

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甜蜜一语

说到头,你最应该听从的还是你的直觉,使用与你的饮食需求最合适的甜味剂,而且,不管使用哪一个,都要记得适量为佳。