甜蜜、多汁、有营养——浆果时间到!

甜蜜、多汁、有营养——浆果时间到!

天然糖果旺季的狂欢


浆果在全能超级食物的清单上名列前茅,这一排位合情合理!虽然浆果味道甜,个头小,但是卡路里含量极低,而且富含抗氧化剂和维他命,能够增强你的免疫系统,为你保持健康和抵抗疾病。


为了让大家更了解浆果,我们列出了四种最常见的浆果,并将详细解说它们的营养价值以及相关的趣味小知识、储存寿命和食谱。


你最喜欢怎么使用浆果?在评论中告诉我们吧,或者将你的浆果食谱发到community@kitchenstories.de

蓝莓


蓝莓是世界上最健康的食物之一,而且是抗氧化之王!富含锰、维他命K、C和纤维的蓝莓被认为能够预防癌症,增加胰岛素敏感度,稳定血糖,预防肥胖症并改善皮肤健康。

甜菜蓝莓思慕雪

甜菜蓝莓思慕雪

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如何挑选:买蓝莓时要注意挑选那些深蓝色或紫色的,果实要结实、干燥,果皮光滑。避开果皮发皱的、有挤压痕迹的以及红色的蓝莓。


储存:蓝莓放到冰箱中可以储存5-9天。

覆盆子


在基督教中,覆盆子意味着善良;这一意味的来源据说是因为其形状和红色果汁与心脏相似。

覆盆子有着很高浓度的酚类抗氧化剂、鞣花酸,可用于预防子宫癌、细胞增生和肿瘤。不仅如此,其高纤维含量还可以帮助改善消化健康。

热覆盆子烤香草布丁

热覆盆子烤香草布丁

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如何挑选挑选结实饱满、颜色明亮的果实。避开柔软皱缩的覆盆子。    


存:覆盆子在冰箱中可保鲜大约3天。

草莓


没有多少食物能像草莓那般甜蜜,这一常受欢迎的夏日水果饱含维他命C,可预防眼部疾病,降低炎症风险,并促进胶原蛋白的自然生成(再见,皱纹!)

草莓意大利香醋披萨

草莓意大利香醋披萨

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如何挑选:选择深红色、结实饱满、有着新鲜绿叶帽的草莓,不要那些松弛有压痕的。


储存草莓在冰箱中可储存5-7天。

黑莓


尽管在古老的民间故事中,黑莓总是与死亡、坏兆头相关联,但它其实是很好的大脑食物,可以促进短期记忆。黑莓和覆盆子同系,有着许多相似的健康益处:预防癌症,促进消化。

香甜的浆果冰棒

香甜的浆果冰棒

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如何挑选:选择颜色深的,比如深紫色或深蓝色。果实要结实饱满,而不应干皱。


储存:黑莓在冰箱中可保存约3天。

时机已成熟,但你却被浆果淹没?


在旺季购买浆果让人很难把持住自己!幸好浆果可以冷冻保存。其实,过熟或冰冻的浆果很适合用来制作思慕雪、派、雪葩和果酱。


所以,在杂货店发现浆果价格划算或者去果园自己摘水果时,不要担心,大胆装满你的篮子吧!浆果可以单独享用,还可以放到沙拉、甜点中,把吃剩的、快熟过头了的冷冻起来即可。这样,你在近6-8个月里都能享用到多汁且富含维他命的果实啦!

罗勒龙蒿格兰尼塔佐水果沙拉

罗勒龙蒿格兰尼塔佐水果沙拉

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