时间的艺术 品味萨卡帕

时间的艺术 品味萨卡帕

凯文菲林的玛雅甜点

时间的艺术晚宴

时间的艺术晚宴

和一群志趣相投的美食爱好者一起用餐,有什么比这更美好?那就是参加一个永生难忘的慢食体验晚宴——在这个薄雾蒙蒙的高原上,我们享用着由这世界上最有个性的大厨准备的晚餐。在萨凯帕朗姆酒的家乡——克萨尔特南戈这个活跃的城市,“时间的艺术”活动就举办了一场这样的盛宴。来自世界各地的八位大厨被邀请到此地,用厨艺重新演绎品牌的哲学:他们只选取当地的食物,制作出了独一无二的八道佳肴。食材就包括萨凯帕朗姆酒和一种来自他们的家乡母国的特殊的食材。

时间的艺术晚宴

时间的艺术晚宴

如果一位大厨要同时把厨艺界不容质疑的匠人精神和兼容并包的国际性带上餐桌,那么德国厨师凯文·菲林(Kevin Fehling)是不二之选。显然,在欧罗巴号巨型邮轮上作为厨师环游世界的经历带给他丰富的视野,同时,在许多高端餐厅的工作经验也给他的厨艺锦上添花他自己的事业非常的成功。去年他的菲林汉堡餐厅“餐桌”(The Table)开业,其中的食物把经典食谱和异国风情的原料融合在一起,形成了标志性的风格,在厨艺界可谓一鸣惊人。尽管只开张了三个月,“餐桌”就在2015年11月获得了米其林三星的奖励。

凯文·菲林

凯文·菲林

受到危地马拉玛雅文化遗产的启发,凯文菲林结合萨凯帕朗姆酒、芳香的巧克力、牛油果、番茄和单粒小麦——最古老的种植小麦之一,做成了一道美味的甜点。虽然萨凯帕朗姆酒的活动可遇不可求,而万里挑一经过层层筛选的厨师才能来参加,但是厨师凯文和萨凯帕朗姆酒决定和你一起分享这个特别的甜点。你可以通过下面的连接找到凯文菲林的食谱,其中就有香气醉人的朗姆酒、清爽怡人的鳄梨奶油冻和番茄蜜饯。

巧克力朗姆酒甜点

巧克力朗姆酒甜点

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