如何利用节日的剩菜

随着厨房里肉桂的香气渐渐散去,商场广播里渐渐没了圣诞颂歌的欢乐音调,所有装饰品又再一次被移到储物间,工作和新年新计划便要开始将我们带回平凡的日常了。

但每一年,总有这么一个事物,超越了节日的时间限制,给我们以节后的冲击:你的冰箱、冷藏柜和厨柜里都塞满了各种剩菜,但你已经吃不进去任何曲奇或火鸡肉了。此时此刻,你欢天喜地期待了一年、吃了一整个圣诞节假期的美味佳肴“嗖”地一声光芒褪尽,暗淡凄凉。

别担心。你不用向加热后干巴巴的火鸡和硬邦邦的圣诞节曲奇投降,我们有5大妙招帮你拯救这些残羹剩饭!

你是否因为没做成潘妮朵尼蛋糕,而留下了许多半干的面皮?太好了!只需一点肉桂、牛奶和鸡蛋,你就可以在下周日的早午餐时享用到风味独特的法式吐司啦!可以尝试搭配柑橘沙拉来平衡甜、酸、辣哦。

潘妮朵尼法式吐司

潘妮朵尼法式吐司

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吃剩的三明治简直跟节日本身一样是老传统了。将它猛一变身,那冰凉烤肉片夹在蘸上了肉汁的香脆面包中间——毫不费力,又如此好吃和令人满足。毕竟,第一天回去上班总是很艰难的,有这样一份完美的三明治等着你去享用,应该能给你一些动力吧。

剩火鸡三明治配蔓越莓酱

剩火鸡三明治配蔓越莓酱

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如果还有半只鸡躺在你的冰箱里,那就撕碎它吧!煮好的鸡肉可以随时用在晚餐中——沙拉、意面、或者玉米片。

鸡丝沙拉佐芒果酱

鸡丝沙拉佐芒果酱

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墨西哥香烤玉米片

墨西哥香烤玉米片

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还有很多曲奇没吃完?给你个主意吧:用这些曲奇制作一超脆的芝士蛋糕壳!尤其是杏仁曲奇,很适合搭配那软绵浓醇的芝士馅。

焦糖浆果芝士蛋糕

焦糖浆果芝士蛋糕

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蛋酒似乎只在圣诞节供应,但是在这个时节之外,还是可以用上它的:把它藏到蛋糕里!这个蛋糕需要的食材很少,因为有了蛋酒,基本上就搞定很多了,还能带来一种让人融化的绵柔口感,很适合下午茶享用。

蛋酒酥粒糕

蛋酒酥粒糕

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你最喜欢用来处理节日剩菜的方法是什么?在评论中告诉我们,或者将你的食谱发送至community@kitchenstories.io,我们将在社区中向更多人分享。