如何快速软化黄油

节日季总是充满挑战——购买礼物、家族聚会,还要为一群人准备食物。但是圣诞节烘焙不应该成为其中之一。

Kitchen Stories

说到制作曲奇,最常见的错误之一就是使用的黄油温度不对。室温黄油能更好地乳化,让成品的整体口感更佳。但往往我们都忘了及时提前从冰箱里取出黄油,毕竟想到了就会迫不及待去做,谁又愿意多等一秒呢?

既然这样,以下这三种软化黄油的方法就要好好学起来了,速度之快,让你无需再等:

Kitchen Stories

如何快速软化黄油

  • 0:52 分钟
  • 33.7K 次观看

1. 切丁后静置

将黄油切成小块,这使得每一小块的中心温度能更快升高。切丁后,只需将其放到温暖处静置即可,等待的这一小段时间里,大家可以处理其它食材。

2. 使用“加热器”

另一加速窍门是把黄油放到迷你加热器里。你只需要先往杯子中倒满热水,然后倒掉擦干。将温热的杯子放到一盘切好块的黄油上,就能让黄油软化得更快。

3. 捣碎

在节日季里有些压力需要释放?我们有个极好的方法!将黄油放到塑料袋中,密封好,放平。用擀面杖敲打和擀黄油,直至它们变平变软。好了!你感觉好多了吗?