如何购买可持续海鲜

大部分人可能不太明白如何选择可持续海鲜。我们不仅很难弄清楚自己到底该买什么样的海鲜,也不知道应该从哪里买。而许多消费者用的APP和指南往往互相矛盾,让人一头雾水;更糟糕的是,其实只有知识最丰富的工作人员和供应商才能告诉你,他们所售卖的海鲜到底来自何处,以及它们的捕获方式。不过,凭借我们现有的信息和依靠值得信赖的资源,还是有这么几种方法能让我们做出对环境友好的购买选择的。
接下来,我们将带你了解一些便于操作的小贴士和技巧,帮助你买到可持续的海鲜。

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找到你的指南

在购买海鲜时,有一些很实用的APP和免费指南。海洋保护协会的《Good Fish Guide》、世界自然基金会的《Seafood Guide》、海洋智者( Ocean Wise)和海鲜观察(Seafood Watch)都有考虑到包括捕捉方式和鱼的品类在内的因素,为你提供一个浮动的可持续性排名。
有些对物种未来变化的监测是基于目前的捕鱼活动,而有些则报导了当前的鱼类数量。我们进一步看看,影响海鲜可持续性的几个主要因素吧。

了解常见的捕鱼技术

在海洋与河流中捕渔的技术有多种,同样地,饲养海鲜的方式也有多种——从人工捞取蛤蜊、藤壶和海胆,到用大型开口网围捕捞大西洋三文鱼和虹鳟鱼,再到建造人工鱼塘喂养虎纹虾、鲶鱼和罗非鱼。每种方法对环境的影响都有其利弊,也因此,认为所有鱼类养殖活动都比捕捞野生鱼类更具可持续性的想法是不恰当的。

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鉴于捕渔技术如此多样,且有些可持续而有些则不然,所以很难绝对地说,哪种方法会一直可持续,并一直得以在当地的鱼贩市场出售。要在购买可持续海鲜时做出更好的选择,我们建议,第一步应先熟悉不同的鱼类养殖和捕捞技术,以及它们对环境的潜在影响。从这些信息出发,你便能更清楚你平常在家在外吃的鱼都是如何生产的。

选择本地产的海鲜

除了养殖和捕渔技术,还需要去考虑一点:哪些海鲜是你所在地当地出产的。和支持本地的农民与生产者一样,你也应该试着支持本地的渔民和鱼贩。这样,首先可以减少产品本身对环境的消极影响,即它无需消耗太多能源便可登上你的餐桌,这也往往意味着它们更新鲜(当然,也并不总是如此)。如果你不确定本地产的海鲜都有什么,可以询问当地的鱼贩或查询上文提到的网站,它们往往都有确切的区域地图和指南。

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别害怕尝试新事物

过度捕捞受消费者欢迎的海产品不仅会危及它们的数量,还会破坏它们所在的生态系统。所以,你应该多多尝试不同鱼类。从鲍鱼到鲷鱼、鳕鱼到鲟鱼,可持续海鲜的世界其实并不单调,反而有许多选择,去了解哪种鱼类和捕捞技术更加可持续也不会花费你太多精力。所以,大胆尝试吧!

你也想到了一条购买可持续海产品的小贴士?在评论中,与我们的社区分享吧!