Paleo 360 | 回归复古饮食

Paleo 360 | 回归复古饮食

洞穴人饮食法

一个位于5楼的公寓——所有人爬到这一层都会大汗淋漓,唯有米歇尔拉(Michaela) 和尼克·里希特( Nico Richter)看起来毫不费力。他们俩都是早晨型人,早上8点对他们来说刚刚好,而我们也很期待,他们对Paleo的见解和讲述。

Paleo360

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他们的博客Paleo 360上写道:健身、饮食和一个健康的生活方式,都是与人类基因相协调的。“吃真正的食物”这一信条正显示出了Paleo远古饮食法的营养和生活方式哲学。这与旧石器时代我们的猎人、农民祖先如何食用原始天然食物息息相关。

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其基本思想是,引进农业和畜牧业后的1万年里,人类的DNA和对饮食的新陈代谢并没有像日常食品那样发生巨大变化。因此,回归到原始天然的饮食方式应该也可以为人体提供理想的养分。

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这里的原始饮食指的是那些真正未加工过的、具有丰富营养的食物,例如蔬菜、鱼肉、水果、鸡蛋、胡桃和健康的油脂。此外,人们还应多多食用本地产的高质量食品。另一方面,我们需避免食用谷物制品、奶制品、荚果豆类、糖、经过严重加工过的植物油和人工添加物,这些食物中都含有大量的“反式营养”。

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尼克从2012年起就开始实行Paleo远古饮食法了。在得到一次糟糕的血常规检查报告后,他开始了Paleo饮食法的30天挑战:从今日到明天,他完全100%地按照Paleo饮食法的要求去做,然后这样坚持了30天。健康的改善和焕然一新的身体感觉让他感到十分惊奇,于是他便一直保留了这个饮食习惯。不久,米歇尔拉也加入了这一队伍,而且,出于照顾自己饮食的需要,他们还对料理产生了浓厚兴趣。

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不久,米歇尔拉也加入了这一队伍,而且,出于照顾自己饮食的需要,他们还对料理产生了浓厚兴趣。

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他们希望,能通过自己的博客将这一健康且可持续性强的生活方式以及饮食方法广为传播,并解答人们对于Paleo饮食法的种种疑问。他们为读者提供相关的食谱和文章。如果有谁想了解更多,还可以找到电子书和他们的邮箱联系方式。现在,这一博客成了有关Paleo饮食和生活方式的最大德语门户网站。

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作为食谱书作者,米歇尔拉和尼克也取得了巨大的成功:两人撰写了《Paleo——为生活带来力量》和《Paleo——为每一天加油》以及口袋书《Paleo入门》。书中提供了许多可多样混合的快手食谱,既健康,又花样繁多,即便每日制作也毫不复杂。

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想要挑战一下30天Paleo饮食法?你们可以只做几道菜尝尝鲜,或者全身心投入地践行。下方是尼克和米歇尔拉与我们分享的食谱,来试试吧:

咖啡脆皮猪里脊

咖啡脆皮猪里脊

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Paleo核桃香蕉蛋糕

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Paleo能量咖啡

Paleo能量咖啡

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Paleo种子面包

Paleo种子面包

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牛油果酿鸡胸

牛油果酿鸡胸

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