六招制胜 奶油霜更有味

六招制胜 奶油霜更有味

让蛋糕的王冠更棒!

对大多数人而言,蛋糕最美好的部分是奶油霜。但是在创造性这一方面,我们常常忽略这一部分。我们一次又一次地辜负了巧克力和香草,忘记了奶油霜是丰富蛋糕口味的最好机会。现在,我们就用六个好办法来启发你,让你做的糖霜更加有新意。

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柑橘

用柑橘来做一个旋转的奶油霜造型是最简单的方式了。橙子、柠檬、青柠,或者葡萄柚的橘皮,可以搭配和许多蛋糕,味道好极了,尤其适合水果、巧克力还有热加工的蛋糕。根据你的喜好,加一汤勺的柑橘皮吧。

精华

精华是另一种简单的,适用于任何烘食品的丰富味道的方式。对于加奶油霜而言,香草、薄荷,杏仁是最百搭的味道。不要一次性加入太多,先用半勺用料尝一尝,如果不够浓再加入更多。

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香料

我们一直在给蛋糕加入各种各样的香料。但是,下一个蛋糕的奶油霜,不应被忽视。像肉桂、肉豆蔻、生姜,豆蔻和丁香这些香料,天生就合适热加工的面粉蛋糕配方。浓缩咖啡和可可粉也是这样,香气瞬间就会散发出来。如果你更富于冒险精神,那么你可以尝试加入少量的新磨碎的黑胡椒。

果酱

在奶油中加几勺你喜爱的果酱,是一种最简单的提升奶油霜的方法。打发奶油,加入果酱,直到充分混合。最棒的是,你的奶油不但会尝起来很好吃,看上去还会更漂亮。

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草本

世界上最好的一些蛋糕配方会让甜食与香薄荷携手出场。一勺切碎得恰到好处的香草,如百里香叶、罗勒、迷迭香,会给香草或者水果蛋糕加入更加精致的气质。

在奶油中加入一点酒,能让你的蛋糕立刻high起来!尤其是为圣诞节或者庆祝纪念日准备的蛋糕,你可以在打奶油霜的时候加入一两杯咖啡口味的烈酒,比如朗姆酒,波旁威士忌酒,或者薄荷烈酒。