今年最佳(和最差)美食动态

2017年发生了很多事情:德国同性恋合法化,#符号使用10周年……当然了,还有很多新的美食动态,其中有些会让你忍不住流口水,而另一些则让人摸不着头脑。下面,我们一起来回顾年度最佳和最差的美食动态吧!

Kitchen Stories

YES拯救难看蔬菜运动
我们都喜欢好看的菜肴,但今年,一个以往不被看好的群体得到了一些关注:那就是难看的蔬菜们!一个心形的土豆或有着两条腿的胡萝卜尝起来和它们那些形状正常的小伙伴们也并无差别。事实证明:多样性很棒!

NO超级食物粉
有些新型食物会让你忍不住翻起白眼——超级食物粉就是这样的存在。在一个平衡的饮食当中,巴西莓、小麦草和枸杞的能量已经比不上其它食物了,而且它们还被做成了易消化的粉状,放到超市里贩卖。据说,这些产品能够帮助排毒、净化身体和提供活力,但直接吃新鲜水果蔬菜不是更好吗?

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YES紫色蔬菜
以前很多人喜欢花椰菜,但今年,有一款紫色的花椰菜得到了更多的喜爱。出现这样的颜色是因为蔬菜里的花青素含量很高(红叶卷心菜和甜菜根里也含有这一物质),它有极强的排毒效果,对人体很有好处。不止是花椰菜有紫色,还有紫色芦笋和紫薯,味道都特别好。

NO红薯土司
清洁饮食的潮流鼓励了许多人在厨房中发挥创意。不过,我觉得有些界限还是要遵守的:可以的话,吐司还是用面包来做吧,拜托了!只要是试过红薯吐司的人都能明白我的心情——做起来超花时间,而且味道并没有很好。

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YES发酵
发酵并不是一个新潮流,但直到今年才火起来。毕竟,酸黄瓜并不叫做“发酵黄瓜”,生姜啤酒也不叫做“发酵生姜水”。不过,现在发酵流行起来了,大家都纷纷开始自己尝试!胡萝卜、芜菁甘蓝、卷心菜和更多食材进军新的领域,发展出刺激的新风味——特别好吃!

NO太多韩国泡菜
先说明一件事:我们都爱韩国泡菜。正如上文所说,发酵的食谱很棒,也为不同食材带来全新风味。韩国泡菜的问题不在于味道,而是它这段时间太频繁地出现在我们的菜单上了,并且不是哪儿都腌得好泡菜。我们无需每项潮流都紧跟,同样的东西天天吃也是会腻的,多样选择才能让生活和饮食充满趣味哦!

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YES购物不用塑料袋
一般我们去超市都会遇到两个问题:一、所有商品都是塑料包装的;二、它们通常都成批售卖,买回去之后,可能还没吃完就坏了。最后,我们只能把吃剩的食物扔进垃圾箱,这样太浪费了。因此,很多商店开始将食物拆开来卖,而且,越来越多的公司开始生产可持续利用的购物袋或其它容器。在德国,有一个大型连锁超市甚至允许客人自带午餐盒到肉类柜台购买。听起来复古,但这样的做法其实很进步。

NO牛油果拿铁
既然说到了“包装”,再说说另一件应该避免的事情吧。牛油果拿铁?这个概念和它的实际呈现一样愚蠢——把咖啡倒进牛油果壳里享用。在一个澳洲的咖啡馆开始了这一“有趣的”玩笑后,世界各地的人们都加入了这一尝试。可是这怎么喝啊?

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YES预制餐食
预制餐食的潮流已经在罐子沙拉和多彩便当盒上初见端倪,但今年,这一流行又达到了一个新高度。市面上出现了预制餐食的食谱书,真正的便当达人们为你想好如何提前一周准备好下一周的食物。你也无需做这么多,重要的一点是:要开始更频繁地自己做饭!这样省钱、不浪费,味道还很好。

NO彩虹色和独角兽热潮
你是否曾经有一个彩虹色的午餐盒?彩虹色和独角兽的风潮到来、流行,现在还依然在人们心中占有一席之地。贝果、蛋糕和奶昔还有着从黄到蓝的色彩层次。乍一看,仿佛是要把食物变成Katy Perry的MV世界。据说,最近火烈鸟替代独角兽,成了人们最爱看到的动物图样。这样会更好一点吗?我们2018年等着瞧吧。

你的年度最佳和最差美食动态是什么?快留言告诉我们吧!