关于杏子的一切(购买、储存、营养成分和超赞食谱)

关于杏子的一切(购买、储存、营养成分和超赞食谱)

厨房故事的杏子周!


The best way to shop? With the seasons. So, every 2 weeks at Kitchen Stories, we’ll be highlighting a different in-season ingredient along with 3 new recipes. To market, we go!

Kitchen Stories


终于,油桃和水蜜桃的同系小姐妹——杏子的季节到来了:亮橘色的杏子柔软光滑,尝起来有着满满的夏日香气。正式的杏子季节从五月中旬就开始了,但六月到八月才是真正的旺季,此时的杏子是最好吃的。



尽管杏子很受人们喜爱,但是我们的超市中很少有德国本地产的杏子。因为,这种水果喜温热,德国太冷了,多雨、多冰雹的四月,晚上还有霜冻,整体气候环境不舒适,不适宜种植。所以德国所消费的杏子都从法国、意大利、西班牙、希腊和匈牙利进口。

Kitchen Stories



杏子不仅外观好看,味道鲜美,还特别健康。其中丰富的维他命A和C对眼睛和皮肤很好,还能增强抵抗力和捕捉自由基。除此之外,它还有着宝贵的植物纤维,有利于促进消化和塑造曼妙曲线。

你最喜欢的杏子食谱是什么?在评论中与我们分享,发来你的美食照片吧!

Kitchen Stories

1. 如何买到完美的杏子


成熟的杏子闻起来应香气饱满,触感柔软适中。过熟的话尝起来会稍微有点粉状。在购买时,注意挑选那些果皮光滑紧绷、无褶皱的杏子。绿色、坚硬或颜色惨白的杏子就不要买了。不同品种的大小和颜色也会不一样。最简单的挑选方法就是把水果货架上的杏子好好看一遍,选出你最喜欢的那几个就好了。

Kitchen Stories

2. 杏子的小脾气


它不喜欢长途运输,不喜欢太冷或者太暖,也不喜欢太过拥挤的环境。把杏子放在室温之下最适合,这样它的香气才能充分散发出来。这样的储存方式可以保鲜1-2天。放到冰箱的冷藏室或水果层可以储存大约1周。

Kitchen Stories

3. 如何切杏子


如果你仔细查看杏子,你就会发现一个将杏子分成两半的细线。为了干净地隔开果核,你应该沿着这条线切,然后掰开杏子,松动果核后取出。

Kitchen Stories

4. 之后该拿杏子怎么办呢?


我们会想到用杏子做甜点:玛芬、蛋糕、发面糕点、清凉饮料和思慕雪。但是和鸭胸或烤山羊奶酪这种味道浓烈的食材一起搭配时,杏子也能十分美味。

Kitchen Stories


这个月,大家将在厨房故事看到以下三个值得一试的杏子食谱:

奥地利杏子饺

奥地利杏子饺

→ 查看食谱

火鸡肉汉堡配杏子酱

火鸡肉汉堡配杏子酱

→ 查看食谱

杏子馅饼

杏子馅饼

→ 查看食谱