关于血橙,你应该知道的4件事

最佳购物方式?那就是购买当季食材。所以,在厨房故事,我们每隔两周就会重点介绍一种当季食材,并奉上3份全新食谱。走吧,我们去市场!

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从外观上,它和近亲橙子很难区分,但在其表皮下,血橙有着深红色的秘密。因有着红宝石般的果肉和覆盆子般的味道,血橙成了寒冷冬季里的水果明星。正如大多数柑橘水果,血橙也富含维他命C,能让你健康地度过冬天。

你最喜欢的血橙食谱是哪一个?在评论中告诉我们,并发来你的美食照片吧!

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你好,我的名字叫血橙

血橙是柑橘类水果,芸香科植物的一员。它的一大特点就是那血红色的果肉。昼夜温差大时,血橙成熟得最好。这样的环境能增加花青素的浓度,这一色素会让果肉的颜色从橙色变成红色。温差越大,果肉颜色就越深。

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血橙的颜色越深,味道就越甜。种植血橙的理想地区是地中海国家,因为那里白天温和,夜间较冷。

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何时以及如何买到最好的血橙

购买血橙的最佳时段是一月到三月底。这期间你可以在大多数市场、超市看到血橙。好的血橙,其外皮结实且发亮,无褶皱,用手按压也不会变软凹陷。

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如何储存血橙

在阴凉干燥处储存血橙,可保鲜10天。因此,最好是将它们放到冰箱里。为避免产生霉菌,在放置血橙时将它们摆一层即可,不要堆叠。享用之前,可提前将血橙从冰箱中取出,待其达到室温再吃。

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如何料理血橙

享用之前,只需像处理橙子一样将血橙削皮即可。然后,将其切开或剥去薄膜,可以单吃或做成蛋糕和沙拉。

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如何切桔子

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要榨汁的话,可将血橙切半,放入榨汁器。如果是有机血橙,你还可以将它擦出皮碎。

血橙很百搭。它那甜甜的果味很适合用作蛋糕、蜜饯、果酱以及酱料、腌料的食材,还可以搭配鱼类和肉类。

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接下来做什么菜

这一整周,我们会着重推出血橙食谱。返回查看全新食谱,然后亲自尝试吧!你可以从下面这道菜先入手:

血橙百里香倒置蛋糕

血橙百里香倒置蛋糕

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血橙烤鸡佐玉米粥

血橙烤鸡佐玉米粥

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血橙三文鱼

血橙三文鱼

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