关于西瓜,你应该知道的4件事

最佳购物方式?那就是购买当季食材。所以,在厨房故事,我们每隔两周就会重点介绍一种当季食材,并奉上3份全新食谱。走吧,我们去市场!

我们终于等到清爽多汁的西瓜啦!从五月到九月,这一夏日的超级明星将大量出现在我们的河边野餐、夏日派对和烤肉聚会上。但是,这些大西瓜生长在哪里?我们又该如何挑选最好的西瓜呢?答案将在下文中揭晓。

你最喜欢的西瓜食谱是什么?在评论中告诉我们,并发来你最自豪的西瓜菜肴照片吧!

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1. 你好,我的名字叫西瓜

西瓜起源于非洲东北部,是一种结在藤蔓上的水果。世界上有超过1200种西瓜品类,它们的外观、大小和形状都不一样:形状有圆、方或椭圆,颜色从深绿、黑色到金色不等,果肉的颜色也有深红、玫瑰红、黄色或白色等多种;有的西瓜有籽,有的西瓜无籽,重量一般是2千克到10千克。世界上有着吉尼斯纪录的最大西瓜甚至重达159千克!

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尽管有着这么多种西瓜,但你在超市或农市场最常看见的应该只有两种:有着黑绿色外皮和红色果肉的圆西瓜,以及深绿和鲜绿色相间、有条纹的椭圆西瓜,果肉为蔷薇色。它们成熟后都十分甜美多汁。

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2. 如何挑选最佳的西瓜

好的西瓜通常都很甜,而且果肉多汁爽脆,不会太软。但是,如何透过厚重的西瓜皮判断它的好坏呢?我们的方法是:西瓜掂起来相较它的实际大小越重,它就越多汁、成熟。你可以拿起两个大小差不多的西瓜,掂一掂,对比一下——然后把最重的带回家就行。

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你可以通过轻敲瓜皮来测试它们的熟度,如果听到空洞沉闷的声音,则说明西瓜熟了。如果你更喜欢买切好的西瓜,你得看好,它的果肉不应有粉状物,也不应变干或有黑点。

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3. 如何储存西瓜

将西瓜放到阴凉处,它们能保鲜2周左右。切好了的西瓜应该放到密封容器里冷藏,需3天内吃完。如果西瓜过熟,果肉特别软,则可以制成果汁或思慕雪。

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4. 如何料理西瓜

你也许能猜到,西瓜的主要成分(90%)是水。维他命和其它微量元素主要都在西瓜籽中。西瓜籽是可以吃的,而且还能为你提供维他命A和C、镁元素、铁和钙,它并不会像某个误传的说法那样在你的胃里长出西瓜。不过,若想便于消化和吸收营养,可以先将籽的壳给剥了。

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如何切西瓜

  • 02:18 分钟
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即便有这些籽,西瓜仍不能称作是超级食物,但在夏天里用于解渴消暑是最好不过的了。每100克西瓜只有39卡路里的热量,是让人非常安心的轻零食!你可以将西瓜做成思慕雪或放到沙拉里,它和咸味奶酪、烤肉、鱼和新鲜草本搭配起来也很不错。

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5. 接下来做什么菜

这一整周,我们都将重点推出西瓜食谱。返回查看新的西瓜食谱,然后亲自尝试一下吧!你可以先从下方食谱开始入手:

西瓜薄荷雪葩

西瓜薄荷雪葩

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烤西瓜桃子沙拉

烤西瓜桃子沙拉

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鱼饼佐西瓜沙拉

鱼饼佐西瓜沙拉

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