读《英国皇家主厨秘方》,像君王一般用餐

“妈妈说这是可以的”,这句话是戴安娜王妃为了给年轻的哈里王子向他们的厨师讨一些糖浆派而写的。Carolyn Robb一直收藏并珍惜着这张字条。她曾服务于威尔士王子与王妃,后又当了十多年威廉王子和哈利王子的个人厨师。

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在她的第一本书《英国皇家主厨秘方:从伊丽莎白女王到威廉王子都喜爱的王室家庭料理与英式午茶食谱》中,Carolyn Robb分享了许多她个人在皇家宫殿中生活和工作的珍贵记忆,以及皇室家族喜爱的食谱。这80份食谱中有英国经典菜肴,或者受Carolyn Robb童年时期的南非生活和世界旅行所启发而创作的美食,大部分都很容易在家自制。

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Robb记得,酿茄子是戴安娜王妃的最爱之一。她以前常常呈上这道菜,要么作为前菜或主菜。Robb的食谱是以干小麦末、番茄和山羊芝士作为馅料。如果你想要尝试酿茄子,我们的石榴粗麦粉酿茄子有着菲达芝士和新鲜草本、香料,也是不错的选择。

羊肉也是戴安娜王妃最爱的肉食之一,尤其是搭配薄荷制作时。Robb在书中分享了一道羊肉沙拉食谱,搭配了青柠薄荷汁,还附上了戴安娜王妃写的感谢纸条。王妃会不会也喜欢我们的日式串烧羊肉配薄荷豌豆泥呢?

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在Robb最珍视的记忆中,还有那些在白金汉宫举行的花园派对,在那里她能尝试奶油司康饼和柠檬凝乳杯。如果你正计划举办一次英伦风花园派对或者下午茶派对,我们的司康饼佐黑醋栗酱柠檬凝乳杯也可以加到菜单中哦!

如果你觉得皇室料理意味着冗长的食材清单和无法企及的摆盘,那么这本书会证实你想错了。Robb的意大利烟肉土豆卷只需三种食材,而且制作时间短,同样美味的还有我们的芝心蘑菇培根卷

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因为威廉王子和凯瑟琳·米德尔顿(现剑桥女爵)的婚姻,再次激起了全球对皇室家族的热情关注和喜爱。多亏了《英国皇家主厨秘方:从伊丽莎白女王到威廉王子都喜爱的王室家庭料理与英式午茶食谱》,你不仅可以自己复制他们的结婚蛋糕之一,还可以看到当时的婚礼插花。皇室花艺师Sarah Champier用精致的插花作品为这本书增色不少,她还分享了海格罗福花园的故事和当季花朵。

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有了这些启发灵感的食谱、美好的彩色插画和Robb个人轶事,《英国皇家主厨秘方:从伊丽莎白女王到威廉王子都喜爱的王室家庭料理与英式午茶食谱》应该成了皇家粉丝们人手一本的必备书籍了吧?