调味汁、酱与更多

调味汁、酱与更多

世界各地的调味帮手

酱汁、酱糊和其他

调味汁与酱为菜肴带来了别样的风味,无论是风靡亚洲的酱油和咖喱酱,还是地中海菜肴中精制的番茄酱。这些不同风格的酱让各个国家的菜肴烹饪起来更加有趣,深受大家欢迎。通过混合不同的酱,也可以调制出口味独特的新式酱。
酱油:最有名的就要数中国与日本的酱油了,其用途也大大超出了配寿司的范围。亚洲的酱料多为发酵酿制而成,因而口味醇厚,并带有高汤的香气。喜欢少盐的食客可选用生抽酱油来调味。

酱油

酱油

番茄酱:番茄酱其实是厨房中真正的多面手,它不仅能为汤食与酱汁带来果香与鲜艳的色彩,还能作为鱼和肉的腌料或者沙拉的酱汁。番茄酱因其不同的含水量而呈现出三种不同的质感,大家可根据不同的用途灵活选取。

番茄酱

番茄酱