从蛋糕到砂锅菜,Molly Yeh 让下厨变得乐趣多多

从蛋糕到砂锅菜,Molly Yeh 让下厨变得乐趣多多

全新食谱,还有更多关于她畅销食谱书的分享

你还没有听说过Molly Yeh?那只是时间问题。

© Molly Yeh

© Molly Yeh

这个来自美国中西部的美食博主凭借着充满创意,古灵精怪的食谱,近几年成功在美国掀起了一阵热潮。读者们忍不住驻足观看她的创作,并发出阵阵惊呼,比如“我一定要去做这个”。

从观看Netflix时下饭的家常砂锅菜到适合生日派对的节庆蛋糕——她的食谱书,山间的茉莉(德文版 :茉莉的厨房)囊括了那些你真正渴望享用的和乐意分享给朋友的那类美食。

Kitchen Stories

想要了解更多关于Molly和她的食谱书?继续阅读,为你自己的厨房创作获取新见解、小贴士和灵感。

关于她的食谱书......

跟我们聊聊你的食谱书 “山间的茉莉”吧……

山间的茉莉里讲述了关于我的故事,成长于芝加哥郊外,搬到纽约学习打击乐,然后和一个农夫相爱并迁居到他的家乡——一间位于北达科他州和明苏尼达州边界上的农场。

© Chantell Quernemoen

© Chantell Quernemoen

这本书里包括了我最爱的食物们,它们有些灵感来源于我的中国和犹太血统,有些来源于我在全世界的旅行经历,还有的来源于我身处的中西部北边的新环境。你在里面可以找到很多的通心粉和芝士,一些炸食和面疙瘩,以及一堆蛋糕。

跟我们讲讲德国文化对你创作食谱书的影响吧……

我对德国文化的热爱开始于我还是个少女的时候,我听到了马勒(Gustav Mahler)的交响乐。作为一名打击乐手,我从刚开始的听不够马勒的音乐到后来我渴望了解他音乐中的每个乐符,比如Der Teufel tanzt mit Mir 和 Langsammer ,以及Schwammschlägeln。所以我在高中时报名了德语课,并且开始尽可能地前往德国旅行。

我的父亲也是一名音乐家,我跟随他去了柏林,并观赏他在交响音乐厅的表演。后来我又加入了管乐团,开始在全德国巡演。

Kitchen Stories

很快我就爱上了这里的食物、关于这里的文化以及在这里遇到的人们。

« 甚至有一次万圣夜我扮成了一块炸猪排!所以在这本书里的很多食谱都是在德国的旅行启迪了我的灵感。 »

© Molly Yeh

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这本书里你最爱的食谱是哪一份?

彩糖蛋糕!在90年代的美国长大,最棒的生日就是有一份用Betty Crocker mix 制作的香草蛋糕来庆祝,上面洒满了彩虹般的糖粒。它又软又香甜,吃上去充满的加工食品的口感,但是好的那种(哈哈)。在山间的茉莉 里有花了我很大心血去改良的家常自制版本。这可比只是把彩糖混合进香草蛋糕上难多了。

这里尝试Molly另一份超赞食谱:

杏仁蛋白软糖刺猬白面包

杏仁蛋白软糖刺猬白面包

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关于日常饮食……

你最近一次吃的食物什么?

一块中间切出兔子形状的杏酱林兹饼干。

你的食品储存间必不可少的东西?

面粉,糖,杏仁膏,所有烘焙必需品。以及花生酱和芝麻酱!

什么是你完全离不开的厨房器具?

橡皮刮刀。

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你希望哪一类饮食潮流可以消退?

没有哪种特定的潮流,但是每当在网络上看到那些“只为发内容”而发的美食推送,我真的要疯了,请不要再发牛油果吐司食谱了!!除非你真的有什么可以传授的制作经验或是有还未被发布超过5千次的新点子,要不然就是有关于这个的非常、非常、非常棒的故事。

关于灵感……

以食物为考虑的话,你下一步想要去哪里旅行?

任何有很棒的炖肉的地方,最好是在被大雪覆盖的山里的一间舒适的林间小屋。

匈牙利炖牛肉

匈牙利炖牛肉

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你最棒的美食经历是什么?

在大学时,我从纽约城里的the Schnitzel and Things 外卖卡车那儿赢得了一整月的免费炸猪排,因为刚好成为他们第5千个关注者。那个月的每一天我都在吃炸猪排,真的超棒。

美食工厂的下一个大计划是什么?

我很执着于让我最爱的美食一直符合我对它的想象。我希望继续做以色列美食。

地中海风味蔬菜拼盘

地中海风味蔬菜拼盘

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最后的快问快答……

照出完美食物照片的最佳食物造型技巧?


在切开糖霜蛋糕前先冷冻一下,可以得到利落的边角。

化解任何厨房灾难都可以通过……

把它打成奶昔。

如果只剩最后一餐你会吃什么?会和谁一起吃?

和我的家人一起吃芝士通心粉。

香浓奶酪通心粉

香浓奶酪通心粉

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对于以上问题你有自己的答案?在评论里告诉我们!