不用鸡蛋、黄油或牛奶的烘焙?

不用鸡蛋、黄油或牛奶的烘焙?

不会让蛋糕风味打折扣的绝佳食材替代品

我们都知道,素食餐饮可不止是无聊的沙拉。不过,关于以植物为基础的烘焙,人们似乎还有着许多不解之处。既然现在比以前有着更多素食替代品,那就别担心啦!只需遵循这些简单的法则,你就能轻松做好素食蛋糕和曲奇。

关于不用牛奶、鸡蛋等食材的烘焙,你是否有更多小窍门?在评论中与我们分享吧,还可以将你最喜欢的素食烘焙品拍照发给我们哦!

替换牛奶和乳制品

可以用杏仁奶、燕麦奶或豆奶来替代牛奶,这样做出来的海绵蛋糕还是十分松软的哦。只需用上同等份量的非牛乳即可。如果你想制作素食版芝士蛋糕馅,可以尝试素奶油奶酪。它们大多是用大豆做的,在许多杂货店都有出售。

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为防你买到较贵的素食食材,你可以尝试一些更自然的选择,比如浸泡过夜的坚果,可以是腰果或夏威夷果。只需将其搅打,然后与一罐椰奶混合起来,这就是你自制的奶油奶酪馅啦。

替换黄油

现在,在很多杂货店已经可以买到用油或植物制作的黄油了,用这样的黄油做出来的煎饼和华夫饼与用普通黄油制作的相比,焦脆度一样不差哦!

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替代鸡蛋

说到烘焙,鸡蛋通常可以用亚麻籽粉或奇亚籽粉替代。要成功使用这些替代品,只需遵循1汤匙亚麻籽粉对应2.5汤匙水这样的比例,这相当于替代一个鸡蛋的量。然后,将其搅拌均匀,静置至出现蛋白一般的质地后,拌入面糊中。若是用奇亚籽粉,则比例应变成1:3。即便是用苹果酱来替代鸡蛋,也能让你的蛋糕变得十分湿润和美味。

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我们不需要任何动物制品就可以制作这款格诺拉麦片棒。比如,用椰子油就可以代替黄油。有了枫糖浆,蜜枣,杏仁酱和燕麦片,这款麦片棒就会变得软润糯口,就像你希望的那样!

素食格兰诺拉燕麦棒

素食格兰诺拉燕麦棒

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没有鸡蛋、黄油或鸡蛋,烘焙也可以很简单,只要你勇于尝试!你可以在我的食谱书《开心地健康着》中找到许多美味食谱,祝大家创作愉快!