6道墨西哥节日美食

6道墨西哥节日美食

我们一起庆祝五月五日节吧!

每年五月五日都是墨西哥传统的爱国主义节日,是为庆祝1862年墨西哥军队在普埃布拉战役中击败法国殖民军而设立的。

也因此,这一节日主要在普埃布拉庆祝,在其它墨西哥地区并没有什么重大意义。不过,由于墨西哥和美国文化的强烈融合,它在美国越来越受欢迎了。节日里的常见食物并非100%传统墨西哥食物,更多是一种改编过的口味。最重要的在于,它庆祝的是对墨西哥传统和美食的热爱。

那么,是时候为大家展示我们最爱的墨西哥食谱了!我们先来看看你手头应该准备什么食材:

食材

Kitchen Stories

现在的超市往往有着很丰富的墨西哥食材可供选择。如果你当地的超市没有,那可以去附近的墨西哥杂货店或者网购。

这里是你的购物清单:
- 玉米饼:用小麦粉做成的软薄饼
- 各种豆子:最好是买干豆子,这样味道更好。
- 各种辣椒:阿尔博、夏宾奴、卡基罗、安祖到哈雷派尼奥、钟形青椒或者干红辣椒,数不尽的辣椒任你选用!
- 香料和草本:听说过墨西哥肉桂或墨西哥牛至叶吗?试一试吧!
- 保持新鲜:用上牛油果和青柠永远不会错。
- 墨西哥巧克力:带有肉桂花边,美味难以抵抗。

基本事项

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墨西哥菜中不可或缺的两大酱料就是鳄梨色拉酱(由阿兹特克人发明和辣巧克力酱(一般是用一些水果、辣椒、胡椒、坚果以及巧克力制作而成)。

食谱

我们最爱的墨西哥菜都在这里了!

墨西哥摩尔酱鸡

墨西哥摩尔酱鸡

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现在你知道如何制作辣巧克力酱了,那就用它来腌制鸡肉吧!八角、肉桂和丁香这样的香料能为你的菜肴带来一个全新转变!

辣椒三豆慢炖

辣椒三豆慢炖

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墨西哥菜并不全是肉!这道炖豆子制作起来很简单,香喷喷地吃下去还能给你带来满满饱腹感。

冰冻玛格丽特

冰冻玛格丽特

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无酒不成宴,喝酒怎能少了这杯玛格丽特!这杯夏日特饮「冰镇玛格丽」,我先干为敬。

墨西哥香锅

墨西哥香锅

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15分钟,10种食材,一口锅!这道香辣煎锅玉米卷不仅是完美的派对食物,还很适合慵懒的电影之夜。

烤牛排配墨西哥薄饼和香辣酱

烤牛排配墨西哥薄饼和香辣酱

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奇米丘里辣酱源自于阿根廷菜,用来搭配玉米饼之后又添了一种墨西哥风味,香辣又好吃!

西班牙小油条配巧克力酱

西班牙小油条配巧克力酱

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当然,过节也不应该少了甜点。温热的黄油面团,撒上肉桂和糖,搭配热巧克力酱享用,夫复何求?