6大常备提味食材

许多家常菜,比如一些暖心汤面、简单的炖饭还有光用鸡蛋就能做出的各色菜肴,所用到的食材比较少,也很基本,都是我们的橱柜里常见的材料。可是,往往就在我们想要做这些菜时,却发现橱柜的食材里缺了这个,少了那个。

里面反而堆满了许多早被我们忘得一干二净的食材——我最近就在自己的橱柜里发现了一罐过期的酸菜。

Kitchen Stories

总有那么几次,橱柜里空得只剩小苏打、果酱这些配料,于是我们又会忍不住去点外卖。

为了避免这种情况,我们为大家准备了一个含有6种关键食材的清单,让大家随时都能做出好吃的食物。其中还有些提鲜的食材,可以让原本平淡的菜肴味道更浓。

清单如下:

小银鱼

银鱼虽小,本事却很大。百搭的它们可以放入沙拉中,还可以为你的番茄酱增添微妙的鲜度。

意大利扁面

意大利扁面

→ 查看食谱

辣椒片

这一辅料对于那些不爱吃辣的人来说,可能就没太大必要了,但如果使用得当,辣椒片可以让平淡的食物瞬间充满刺激风味。在一些风味欠佳的菜肴中,还可以通过添加辣椒片来去除令人不快的余味。



土耳其披萨

土耳其披萨

→ 查看食谱

罐装番茄

意面酱、汤、咖喱等等都可以用上罐装番茄,就是这么百搭。

北非煎锅鸡蛋

北非煎锅鸡蛋

→ 查看食谱

橄榄油

它是将所有风味融合到一起的粘合剂。最好是置备两款橄榄油:一款是用于炒菜的普通橄榄油,另一款是品质更好、风味更浓的橄榄油,用于制作蘸酱和酱汁。

传统蒜香橄榄油意面

传统蒜香橄榄油意面

→ 查看食谱

蒜和洋葱

蒜和洋葱与橄榄油的功能一样,这一组合比豆浆油条、咖喱米饭还要经典。世界上大部分菜肴都需要它们来打基础。

奶油芦笋汤

奶油芦笋汤

→ 查看食谱

高汤

不管是方块状的、粉状的,还是店里买的或自制的,高汤都充满了鲜味,绝对要储备好。将高汤用在料理中,能让菜肴味道更浓醇。

单锅意面

单锅意面

→ 查看食谱