4项意面新潮流测试

在互联网时代,料理技巧和饮食风尚总是在不断变化,人们很难及时跟上潮流。这一秒钟,原本普通的贝果在#独角兽这一标签的影响下变得色彩斑斓,而下一秒,汉堡肉饼就被生菜裹了起来,加入低卡饮食的浪潮。

虽然意面永远不会过时,互联网还是能找到方法让我们最爱的意面成为关注焦点——不同寻常的煮意面方法突然在社交媒体上爆红,号称能让你的意面全新升级。

意大利人已经认定这些方法亵渎了意面的美味,而我本人作为一名资深意面爱好者,暂时保留意见。但我们还是要注意,如果没人保卫传统,那么美食的世界将变得不再激动人心。所以,以进步与创新之名,以及为了安抚热爱传统意面的老一代人,让我们摆出一大意面,逐一试一试这些流行的煮意面方法是不是真好用。

红酒

这个方法的配比是一瓶红酒、一升水和一包意面。将红酒和水倒入大锅中,煮沸,然后放入意面,煮7分钟,不时搅拌。我们还加了一些蒜和辣椒片,并用欧芹和帕玛森干酪作为装饰。

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裁定

味道还不错!但可能更适合爱喝红酒的人,这些意面做出来是酸甜味的,还染上了紫色,这算是一个惊艳元素。不过,就为了这一点点惊艳,而倒光一大瓶红酒,着实让人有点罪恶感……

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高汤

这个比较简单:往煮面水中加入2汤匙高汤粉,然后等待奇迹发生。将煮好的意面拌上蒜和辣椒片,饰以欧芹和帕马森干酪屑即可。

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裁定

这么做出来的味道有种“我没去成超市,手头只有这些材料了”的感觉。尽管高汤让意面味道更丰富些,但是主要的完成度还得看装饰。效果不够惊艳,但是在那些没时间买菜的日子里,我们可以用这个方法完成一顿简餐。

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牛奶

这个方法保证意面会变得甘美,让阿尔弗雷多酱都相形见绌。你只需要1.5升牛奶、意面和一点帕玛森干酪,最后再加点黄油,增加意面的浓厚度。做法:往大锅中倒入牛奶,煮至微沸,然后放入意面,煮25分钟,需频繁搅拌。

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裁定

别再家里尝试这个,非常耗时,因为你必须得一直搅拌,以防牛奶烧焦。至于味道嘛,因为牛奶中的糖份焦糖化,所以意面最后煮出来带有一股甜味,和大米布丁很相似。味道也不是差强人意,但称不上风味极佳。

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番茄酱

尽管一想到要稀释番茄酱,就会不禁皱起眉头,但是在煮意面的过程中,面条会充分吸收其中的精华,所以还是值得一试的!与其将意面和酱汁分别放到两个锅中煮,不如将番茄酱和等份的水混合煮沸,放入意面,在正常煮面时间的基础上再多等7分钟就可以了。

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裁定

这样煮出来的意面能吃吗?能。好吃吗?不好吃。意面的确吸收了番茄的味道,但是大部分酱汁都被留在了盘中,很稀,让人一点都提不起食欲。就算放入大量的帕马森干酪和新鲜罗勒都无法补救。

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最终赢家

就是红酒!这再次证明,红酒与意面之间的搭配十分和谐。至于其它“选手”,我们中肯地认为,如果不是不得已,就不要轻易尝试了。

你会尝试这些意面新潮流吗?在评论中告诉我们吧!