13种你应了解的热带水果

在超市里,香蕉、芒果和菠萝虽然也是热带水果,但如今它们就跟苹果和梨一样平淡无奇。火龙果、榴莲和红毛丹这样的热带水果,才算得上难得和稀奇。

除了它们,还有更多美味的热带水果鲜为人知,等着你去探索:

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火龙果:

红皮绿刺的火龙果绝对显眼,它还有更少见的黄色品种。火龙果结在仙人掌上,在东南亚和中美洲地区广受喜爱。将其切开就能看到白或粉色的果肉,用勺子挖着吃即可。火龙果甜味适中,很适合做成思慕雪或搭配早餐谷物享用。

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如何切火龙果

如何切火龙果

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百香果:

在温室里,百香果的藤蔓能攀爬到任何东西上,长出漂亮的花朵,从中生出圆圆的百香果。它们的果皮颜色介于红色和紫色之间,随着储存时间的增加,果皮颜色会变暗且产生皱纹。内部酸甜的果肉可以直接从果皮上啃下来,风味和浓浓的椰香甜点很搭。百香果还可用于制作酱料和酸辣酱,为菜肴增添夏日清新气息。

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柚子:

最高可重达2千克的柚子是柑橘类水果中最重的。它味道苦甜,带有些许酸味,不过中国的蜜柚会特别香。要吃到它那淡黄色或粉色的果肉,我们要剥开那厚厚的果皮,撕掉果肉上附着的薄膜。柚子可以单吃,也很适合搭配香菜和薄荷做成美味沙拉。

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山竹:

因其特别的味道,山竹成为了东南亚的水果之王。它闻起来辛甜,带有些许酸味。在它深紫色的果皮下,是成瓣的白色果肉,和一整颗蒜的形状很像(里头的籽不能吃)。山竹在不做任何搭配单吃时味道最好——用手将果皮掰开,直接享用即可。

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荔枝、红毛丹和龙眼:

这三种水果都是同一科的,大小也相似,很容易与其它水果区分开来。荔枝有着粉色偏红的果皮,红毛丹的红果皮上带有绿色的软刺,而龙眼则表面光滑、颜色棕黄。在它们的外表下,藏着椭圆形的奶白色果肉;每种水果的味道尝起来稍微有些不同。因其酸甜风味,它们特别适合搭配热带冰淇淋或鸡尾酒。

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杨桃

这一好看的水果也被称作羊桃,在东南亚普遍可见。杨桃成熟后,外皮呈亮黄色,果肉则为淡黄色,可以直接连皮吃,或直接横切,保持其星星的形状。杨桃不止很适合搭配圣诞甜点和水果沙拉,也可用于制作蘸酱和酱料,别有一般风味。

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番石榴:

番石榴含有的维生素C比一颗橘子还要高八倍,被称为超级食物着实当之无愧。番石榴起源于中美洲和南美洲,外形类似梨,不同品种的内部果肉会有不同颜色:白、浅青色或粉色,味道偏酸。可以像吃苹果一样直接吃,如果偏爱甜味,可以做成糖渍水果或烤酥。

榴莲:

人们对榴莲的评价很两极化,有些人觉得它那复杂而强烈的味道很美味,堪称水果之王,而有些人则无法忍受这样的味道。榴莲一般长达30厘米,在东南亚,榴莲树高可达50米。在其长满刺的外皮下,承载有黄色果实。新鲜摘下的榴莲口感柔软细腻,十分美味。

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金星果、番荔枝和蒲桃:

这三种精致的热带水果除了英文名中都有“apple”以外,并无相像之处。在欧洲,很难买到星果、番荔枝和蒲桃,它们生长在东南亚和中、南美洲,也只有在这里,我们才能品尝到这三种水果最佳的美味。

金星果的形状和口感很像柿子,你得先将这一紫绿色的水果切开,才能看到里头的星星形状,里头有籽,果肉呈白紫色,味道甜,口感软。不过,番荔枝的口感更滑,内里呈白色糊状,有黑籽。

番荔枝的口感更像奶油冻,而不像水果!蒲桃则十分多汁脆爽,它的外形像梨,但果皮呈淡红色,果肉味酸。

你有尝过这些热带水果吗?是否做过用它们做食材的料理?在评论中告诉我们吧!